黃皮酒的功效與作用

　　黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。那麼黃皮酒有什麼功效呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　黃皮酒的功效

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黃皮酒中的蛋白質為酒中之最，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能，為人體提供必需的氨基酸。

　　二、消腫

　　黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。

　　三、增強身體抵抗力

　　黃皮是一種中***用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對於流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用，保持腸胃通暢。

　　黃皮酒是不錯的養生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。

　　自制黃皮酒的做法

　　材料：黃皮果、白糖。

　　做法：

　　1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗後自然晾乾，等表面沒有水珠倒入容器中。

　　2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

　　3、雙手洗淨後，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白糖，糖是發酵的重要因素。

　　4、將容器密封，放在陰涼處。

　　5、發酵時間需要一個月左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

　　黃皮的食用價值

　　葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。

　　黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。

　　夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。

　　黃皮的藥用價值

　　黃皮果

　　性味：味苦;辛;酸，微溫。

　　功能主治：行氣;消食;化痰。主食積脹滿;脘腹疼痛;疝痛;痰飲咳喘。

　　用法用量：內服：煎湯，15-30g。

　　使用注意：《本草求原》：多食動火，發瘡節。

　　黃皮果核

　　性味：味辛;微苦;性微溫。

　　功能主治：行氣止痛;解毒散結。主食滯胃痛;氣滯脘腹疼痛;疝痛;睪丸腫痛;痛經;小兒頭瘡;蜈蚣咬傷。

　　用法用量：內服：煎湯，9-15g。外用：搗爛敷。

　　使用注意：氣虛者禁服。

　　黃皮葉

　　性味：辛;苦;性平。

　　功能主治：解表散熱;行氣化痰;利尿;解毒。主溫病發熱;流腦;瘧疾;咳嗽痰喘;脘腹疼痛;風溼痺痛;黃腫;小便不利;熱毒疥癬;蛇蟲咬傷。

　　用法用量：內服：煎湯，15-30g***鮮品30-60g***。外用：適量，煎水洗或搗爛敷。

　　黃皮根

　　性味：味辛;苦;微溫。

　　功能主治：行氣止痛。主氣滯胃痛;腹痛;疝痛;風溼骨痛;痛經。

　　用法用量：內服：煎湯9-60g。

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