猴頭菇如何養胃
現在一些食物,在對身體營養補充有著很大的幫助作用,猴頭菇就是其中一種,說到猴頭菇可能很多人不瞭解,那麼猴頭菇能夠治胃病嗎?下面由小編為大家整理的內容,希望大家喜歡!
猴頭菇能治胃病嗎
胃病是常見病,多發病,尤其是現在的年輕人更容易患上胃病,社會節奏的加快,讓他們為了生計而忽略了胃的健康,總是不按時吃飯,暴飲暴食,應酬多等,極易對胃造成負擔,而引發胃病。對胃病的治療除可以通過藥物外,還得要做好保養,常說“胃病是三分治七分養”,所以對胃病的保養十分重要,如何養胃,通過食物來保養。猴頭菇不僅營養豐富,食用價值高,而且還有一定的藥用價值。對於胃病患者可以常食猴頭菇。
猴頭菇能促進消化,增進食慾,能增強胃粘膜屏障技能,對食慾不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質,對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。所以胃不好的人,可以儘量多食用猴頭菇,猴頭菇的做法有很多種,可以根據自己的口味來吃。
但要注意的是,雖然猴頭菇有很高的藥用價值,它畢竟是純天然的一種食材,不能與藥物同日而語。猴頭菇只對輔助治療胃病有幫助,並不能根治胃病。
猴頭菇的功效與作用
養胃
猴頭菇具有養胃的作用,胃病患者長期食用可以起到養胃效果。
緩解失眠
猴頭菇還可以緩解失眠,對於生活壓力大,失眠的人群,可適當吃猴頭菇能幫助緩解。
降低膽固醇
猴頭菇可以降低膽固醇,猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液迴圈,是心血管患者的理想食品。
增強免疫力
猴頭菇可以增強免疫力,猴頭菇對於人體免疫力的增強效果突出,可以提高人體對SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,而且還是預防以上疾病的最好方法。
抗癌
猴頭菇還有著抗癌的作用,在猴頭菇裡含有多糖體、多肽類以及脂肪物質,這些物質可以抑制癌細胞中遺傳物質的合成,所以就可以起到預防以及治療消化道癌和其它惡性腫瘤的作用。
延緩衰老
猴頭菇還可以延緩衰老,猴頭菌絲體多糖和子實體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力,降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質含量,並能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶***SOD***的比活力。人多吃一些猴頭菇,可以增強體質,可以有效減緩器官衰老。
猴頭菇的家常做法
猴頭菇具有益胃健脾,補虛、抗癌等功能,它對於有腹瀉、神經衰弱、胃病等有著食療的效果。而且像老年人和體弱多病者吃猴頭菇有滋補強身的作用,猴頭菇可以與多種食物搭配,猴頭菇的家常做法--猴頭菇蓮藕骨頭湯。
猴頭菇蓮藕骨頭湯
主料:豬大骨***450克***、猴頭菇***3朵***、蓮藕***250克***、胡蘿蔔***80克***。
調料:濃醇高湯***1支***、醋***10毫升***、薑片***3片***、鹽***適量***。
1.準備好要泡發的猴頭菇;
2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時,猴頭菇會浮起來,可用個重物扣在碗中壓一下,以便猴頭菇能吸足水;
3.浸泡過的猴頭菇已經變軟,用手檢查下還有沒有乾硬的地方,有的話可以繼續再泡一陣,沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;
4.用清水***溫水***反覆揉洗猴頭菇,這時會看見水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重複三至四次,直到黃色褪盡;
5.取一支濃醇高湯,放入大碗中,倒入適量開水,衝成高湯底;
6.把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘以上,以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了;
7.猴頭菇入鍋蒸時,準備好其它煲湯用的材料;豬大骨入鍋焯水備用;胡蘿蔔去皮切塊;
8.蓮藕去皮切塊,放入加了醋的清水浸泡,防止變色;
9.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中,放入胡蘿蔔;放入蓮藕和薑片;
10.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中,大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。