夏天吃什麼粥清熱去火
夏季到了，不少人易出現口苦、目赤、頭眩、尿少等“上火”現象，甚至會有目赤腫痛、牙齦腫痛、咽喉乾燥、口舌糜爛、大便乾結等症狀。那麼，這時吃什麼能清熱去火呢?下面小編整理了夏天適合清熱去火粥以供大家閱讀。
夏天適合吃什麼粥清熱去火
1、薄荷粥
做法：薄荷葉20克、粳米100克、冰糖5克。將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗淨，瀝乾水備用;粳米淘洗淨，直接放鍋內，加水適量;煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。
功效：清火解毒。薄荷粥屬於咽炎食療藥膳食譜之一，對改善咽炎的症狀十分有幫助。
2、柴黃粥
做法：用料為柴胡、黃芪各10克，大米100克，白砂糖適量。將柴芪水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸服食。每日1劑，連續5至7天。
功效：可清熱解毒，瀉火解肌。柴胡有和解退熱之功，黃芪有清熱燥溼，瀉火解毒之功，且兩者均有明顯的解熱鎮痛作用，對多種細菌、病毒有抑制作用。煮粥服食，對發熱頭痛、全身痠痛有明顯療效。
3、薄荷牛蒡子粥
做法：先將牛蒡子單煮，取其汁水與6剋薄荷一起放入粥中。
功效：經常臉色紅赤、喜歡喝涼水、易乾咳、便祕的人，不妨喝點薄荷牛蒡子粥“清火”。兩者都有疏風散熱、利咽散腫等功效。
4、蒲公英粥
做法：把中藥蒲公英和粳米按1：3的比例備好，洗淨的蒲公英***可帶根***切成三釐米左右的段;粳米煮爛後放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可。
功效：有清熱解毒，消腫散結的功效。常食能增強抗病防病能力，潤澤面板，烏髮，壯筋骨。
5、百合杏仁赤豆粥
做法：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少許。先將赤小豆洗淨，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熱即成。
功效：適用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口乾、口苦者。
6、百合枸杞粥
做法：取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量，放入大米粥裡煮熟透即可。
功效：這款粥適合有陰虛表現的人，如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。其中，百合是潤肺佳品，常用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症，還能清心除煩、寧心安神;枸杞則有補肝腎、益精氣、祛風治虛等功效。兩者合用，可謂強強聯合。
7、荷葉綠豆粥
做法：以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，綠豆用水泡發後，另用水將綠豆煮開花，製成綠豆湯;粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開;粥熟後，取乾淨荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼並呈淡綠色，即可食用。
功效：這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，老少皆宜，特別適於伏天食慾不振、發熱口渴的少兒食用。
8、甘蔗粥
做法：取新鮮甘蔗500克，去皮榨汁。先把50克粳米加適量水熬煮成粥，再放入甘蔗汁50毫升，調勻後煮沸即可。
功效：甘蔗有清熱生津、潤肺去燥的功效，在粥中加入甘蔗汁，有很好的去火作用。
9、木耳甜棗粥
做法：黑木耳30克，粳米100克，大棗50枚，冰糖適量。先將木耳用涼清水浸泡半天，撈出洗淨與粳米，大棗同煮為稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果嬰兒食用，可將木耳切碎，大棗去核，去皮，以利食用。
功效：黑木耳味甘性平，能涼血止血，潤沛益胃，利腸道;大棗和血養血。此粥涼血和血，止血和胃，適用於因血熱鼻衄、大便出血者。早晚服用。
10、綠豆粳米粥
做法：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
11、翠花綠豆粥
做法：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗淨，泡水1小時;白木耳洗淨，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日晒所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
12、梨子粥
做法：把2個梨洗淨，連皮切塊，和50克粳米一起放入鍋中，加入適量水熬煮成粥即可。
功效：梨能夠生津潤燥、清熱化痰，是很好的去火保健食物。梨粥既保留了梨的去火功效，又不用擔心太過寒涼。
13、荷葉粥
做法：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
功效：荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。經常飲用荷葉粥，還有降脂和減肥的作用。
14、麻黃石膏粥
做法：用料為麻黃5克，石膏30克，大米100克，白砂糖適量。將石膏加水先煎20至30分鐘，下麻黃再煎，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸服食。每日1劑，連續5至7天。
功效：可消熱宣肺，化痰平喘。麻黃有發汗解表，宣肺平喘之功，有鬆弛支氣管平滑肌，抑制病毒的作用。石膏辛甘大寒，清熱瀉火，是中醫溫熱疾病的常用藥物，對各種原因引起的高熱不退、大熱煩渴有較好療效。
夏天吃什麼飲食清熱去火
一、多吃清熱解暑的食物。
當出現心煩焦躁、胸悶、頭暈等中暑現象，不妨吃一些清熱解暑之品。
綠豆：可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養胃，可用綠豆和大米一起煮粥。
黃瓜：具有清熱、解毒、除溼的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內盪滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水裡焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。
二、多吃利水去溼的食物。
夏季雨水較多，此時人體記憶體在溼邪，應利水除溼。
玉米鬚：有利尿、消腫、除溼的作用。可取乾的玉米鬚15-30克***鮮品重量加倍***加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米鬚放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘後，代茶飲。
冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體裡多餘的水溼排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。
薏苡仁： 具有健脾利溼的功效。生薏苡仁烹飪後的除溼效果好，比如，南方有些地區有夏天喝薏苡仁粥的習慣。炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾。
三、多吃生津止渴的食物。
夏天出汗較多，人們常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。
番茄：從生津止渴的角度來說，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。
桃子：具有養陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。
西瓜：具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。
葡萄：具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄***如玫瑰香***，越吃越不解渴。
四、多吃健脾益氣的食物。
脾胃居中焦，為人體的後天之本。夏天食用過多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能。可以選擇一些健脾食物來食用。
蓮藕：蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強。蓮藕熟用，性質就不太寒了，而健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可。
南瓜：具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發紅的，因為那種瓜肉質緻密、甜度高，吃了容易增加身體溼氣。
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