老人膽固醇高的飲食原則

　　你想要降低你的膽固醇，改變飲食習慣是否能幫助你呢?一般而言，改變飲食習慣可以降低10%至20%膽固醇。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、膽固醇高可以吃豆科植物

　　豆類是任何種類的豆和小扁豆。每週推薦吃三個半天杯份豆類作物,你不需要煮,使用罐裝豆類或吃點蛋糕就可以了。每週多吃一份大米,豆類或豆腐或吃一份肉類食物,這豆類的確是很神奇。

　　2、膽固醇高可以吃燕麥

　　燕麥高含水溶性纖維,可溶性纖維就像海綿一樣,它實際上可以吸收膽固醇,並將這些膽固醇排出你的體外。每天3克燕麥纖維能降低膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。也就是說,你每天應該吃一個半杯煮熟的燕麥。

　　3、膽固醇高可以吃堅果

　　單脂肪,可以降低低密度脂蛋白,並提高高密度脂蛋白膽固醇。單脂肪一般在堅果和種子裡***南瓜,向日葵等***,鱷梨和各種油類,如蔬菜,橄欖油,紅花,向日葵和油菜籽。但這並不意味著你可以毫無顧忌地吃這些食物。

　　5、膽固醇高可以吃功能性食品

　　在飲食界,有一種被稱為“功能性食品”的產品。這種食物是為了使人更健康或更加愉快而設計的,它可以預防疾病。

　　6、多吃雞蛋可以改善高膽固醇

　　科學家近年研究發現,蛋黃中除含膽固醇外,卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變小,並保持懸浮狀態,有利於脂類透過血管壁,為組織所利用,從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞蛋中提取卵磷脂,讓有心血管疾病的患者每天食用,3個月後,患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動脈粥樣硬化,也收到意外療效。這說明雞蛋裡的卵磷脂對高膽固醇有治療作用。

　　膽固醇與蛋白質結合在一起,會形成一種“脂蛋白”。這種“脂蛋白”按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白,前兩種可沉積在血管壁,而後一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。這樣,雞蛋裡的成分可以相互制約,互相抵消。雞蛋對人體的營養貢獻可以說“功大於過”。

　　動脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的,主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養有關,並非就是因吃蛋黃所致。