好吃的義大利麵做法

  義大利麵的做法和搭配都多種多樣,是十分受歡迎的美食,大家覺得義大利麵怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下,希望大家喜歡!

  蝦仁義大利麵的做法

  材料

  意麵調味醬2小勺,義大利麵250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油

  做法

  1.蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;

  2.鍋內水燒開後加點鹽,開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;

  3.最最關鍵的一步:將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;

  4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;

  5.倒入拌好的義大利麵一同翻炒,期間加入兩小勺意麵醬;

  6.倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。

  小訣竅

  焯蝦仁時裡面放兩片薑片,這樣可以去腥味;煮意麵前加入鹽可以增加其的彈性;煮好的意麵用油拌勻炒的時候不會粘黏,而且可以增加它的口感;如果沒有橄欖油用花生油也可以,味道同樣不錯,第一次做的時候並沒有意麵醬,用大西紅柿做的味道同樣不錯,也可以用番茄醬。

  茄醬義大利麵的做法

  材料

  義大利麵***5號***120g,大西紅柿一個,洋蔥1/3個,大蒜一瓣,橄欖油一勺,黃油10g,羅勒一小勺,黑胡椒碎半小勺,鹽一小勺,芝士粉少量

  做法

  1.鍋燒熱,倒入黃油快,溶化後加橄欖油

  2.下蒜末和洋蔥炒香

  3.加入番茄丁,炒勻後加羅勒和黑胡椒碎熬煮10分鐘左右,加鹽煮至湯汁濃稠

  4.鍋中水開後,加一小勺食用油和鹽,下意麵,煮15分鐘過涼

  5.意麵裝盤,澆上番茄醬,撒一些芝士粉,OK啦

  培根芝士義大利麵的做法

  材料

  Pancetta***義大利火腿,或者沒有煙燻過的培根***

  小洋蔥1個,大蒜1-2瓣,雞蛋4個,

  90-120ml cream fraiche***沒有的話可以用少量鮮奶油代替***

  Parmesan cheese 帕瑪森芝士

  鹽,黑胡椒,橄欖油適量

  做法

  1、先將培根,洋蔥切碎,大蒜磨成泥待用;注:培根儘量選擇脂肪多一點的。

  2、將parmesan cheese 帕瑪森芝士磨碎;注:條件許可儘量買整塊的芝士自己磨。

  3、平底鍋放少許橄欖油,中火先爆香洋蔥跟大蒜泥;

  4、然後加入培根炒5分鐘;

  5、將雞蛋,cream fraiche,芝士,以及大量磨碎的黑胡椒攪拌均勻;

  6、將煮好的意麵倒入平底鍋攪拌均勻,然後熄火;

  7、倒入拌好的醬汁,利用鍋中的餘溫攪拌均勻,用少許鹽調味;

  8、出鍋以後撒上餘下的芝士粉即可乘熱開動啦!

  其他麵條的做法——炸醬麵

  材料

  半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜末適量、醋適量

  做法

  1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。

  2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後,倒入肉末一起翻炒至變色脫生。

  3、然後倒入調勻的黃醬,用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。

  3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用。

  4、把燙過綠豆芽的水燒開後,放入麵條煮熟,然後撈出麵條,浸入冷開水後撈起盛入碗內。

  5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上,再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。