怎麼做鯽魚牡蠣年糕湯比較好吃

　　牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的***每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。

　　鯽魚***學名:Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒***在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。下面是鯽魚牡蠣年糕湯怎麼做最好吃，歡迎大家閱讀!

　　鯽魚牡蠣年糕湯

　　用料

　　主料

　　白年糕600g，醬油3小勺。

　　輔料

　　鰣魚醬湯10杯。

　　調料

　　牡蠣200g，豆腐100g。

　　雞蛋1個，紫菜2張。

　　肉佐料醬，醬油1大勺。

　　香油1小勺，切好的蔥2小勺。

　　搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺。

　　做法

　　1、把鰣魚放在水裡熬醬湯。

　　2、將牡蠣去殼之後，清洗乾淨，濾幹水分，放置待用。

　　3、雞蛋煎成黃，白雞蛋並切成絲，紫菜烤後揉碎。

　　4、豆腐切成蘿蔔塊模樣。

　　5、將切好的年糕放到煮熟的醬湯中，直到它飄起來之後，再豆腐和生牡蠣放進去。

　　6、盛在碗裡後，將雞蛋，紫菜以調料放在上面。

　　小貼士

　　代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。

　　延伸閱讀

　　牡蠣的營養價值

　　牡蠣中含有多種非常好的氨基酸，而這些氨基酸能夠起到解毒的作用，去除體內的有毒物質，它能夠起到降低血膽固醇水平的作用，所以可以用來預防動脈硬化。

　　結語：通過上文小編對於這款湯品以及牡蠣的營養價值的介紹，相信大家對於此品的步驟都有相關的瞭解了。對於喜歡的朋友來說，可以儘量動手嘗試一下。

　　鯽魚的營養價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　2.鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

　　3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。