怎麼做鯽魚牡蠣年糕湯比較好吃

  牡蠣別名又叫生蠔,是所有食物中含鋅最豐富的***每100g牡蠣,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅,是很好的補鋅食物,要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。

  鯽魚***學名:Carassius auratus,簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒***在歐亞地區為常見淡水魚,為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。下面是鯽魚牡蠣年糕湯怎麼做最好吃,歡迎大家閱讀!

  鯽魚牡蠣年糕湯

  用料

  主料

  白年糕600g,醬油3小勺。

  輔料

  鰣魚醬湯10杯。

  調料

  牡蠣200g,豆腐100g。

  雞蛋1個,紫菜2張。

  肉佐料醬,醬油1大勺。

  香油1小勺,切好的蔥2小勺。

  搗好的蒜2小勺,芝麻2小勺。

  做法

  1、把鰣魚放在水裡熬醬湯。

  2、將牡蠣去殼之後,清洗乾淨,濾幹水分,放置待用。

  3、雞蛋煎成黃,白雞蛋並切成絲,紫菜烤後揉碎。

  4、豆腐切成蘿蔔塊模樣。

  5、將切好的年糕放到煮熟的醬湯中,直到它飄起來之後,再豆腐和生牡蠣放進去。

  6、盛在碗裡後,將雞蛋,紫菜以調料放在上面。

  小貼士

  代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。

  延伸閱讀

  牡蠣的營養價值

  牡蠣中含有多種非常好的氨基酸,而這些氨基酸能夠起到解毒的作用,去除體內的有毒物質,它能夠起到降低血膽固醇水平的作用,所以可以用來預防動脈硬化。

  結語:通過上文小編對於這款湯品以及牡蠣的營養價值的介紹,相信大家對於此品的步驟都有相關的瞭解了。對於喜歡的朋友來說,可以儘量動手嘗試一下。

  鯽魚的營養價值

  1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

  2.鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

  3.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。