茶葉的種類分類及功效與作用

  茶的文化博大精深,甚至普及到了全世界,在中國茶飲中,茶的種類有很多,如綠茶、紅茶、花茶、白茶等,不同的茶有不同的功效,以下是小編為你整理有關於茶葉種類的資料,希望你會喜歡。

  茶葉的種類

  綠茶

  綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色,故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

  紅茶

  紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色,故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。

  花茶

  花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。

  烏龍茶

  烏龍茶是一種半發酵茶,特徵是葉片中心為綠色,邊緣為紅色,俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名,如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚,而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽,而無一般綠茶的澀味,其香氣濃烈持久,飲後留香,並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。最受日本遊客的歡迎。

  白茶

  白茶是一種不經發酵,亦不經揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等類,故名白茶。其中以銀針白毫,最為名貴,特點是遍披白色茸毛,並帶銀色花澤,湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。

  磚茶

  磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶,主要銷售邊疆、牧區等地。

  茶葉的種類功效與作用

  綠茶:對抗癌症和眼疾

  綠茶富含抗氧化劑,還有其他抗病毒物質,它們可能會降低青光眼和其他眼疾轉為癌症的風險。研究還表明綠茶能夠改善骨質狀況。顯然,它所含的化學物質能夠刺激骨骼生長,延緩它的衰老,這對於有骨骼問題或者患有骨質疏鬆症的人是一良藥。

  紅茶:紅茶會增強免疫力

  根據食品科學雜誌報道,紅茶會增強免疫力,降低血壓,並且把患子宮癌的風險降低一半***與綠茶相似***,還能在一定程度上控制糖尿病。

  這種型別的茶含有多糖,它可能含有抗葡萄糖物質。格雷伯爵茶,英式早餐,和其他一半的混合物質都是用紅茶葉做成的。

  白茶:促進瘦身***與皺紋對抗***

  白茶能消耗掉某些脂肪,2009年德國的一項研究表明,當白茶提取物進入人類脂肪細胞的時候,它會降低與新脂肪生長有關的基因的活躍度,並且消耗掉某些現存的脂肪。

  它還會給你帶來美貌:去年在英國科學家發現,白茶可以控制對彈性蛋白和膠原蛋白起作用的酶類,就是那些一夜讓你產生皺紋的過程,白茶會讓它們不起作用。

  小貼士:如果你對咖啡因敏感,那麼你可以選擇白茶,它的咖啡因含量明顯低於其他型別的茶葉。

  烏龍茶:促進新陳代謝,降低膽固醇

  烏龍茶促進新陳代謝,一項研究發現,在你吃快餐的時候,烏龍茶會讓你的新陳代謝加速10%***與綠茶的4%相比***。另外,它還會降低你在用餐期間吸收的脂肪,並且幫助降低有害膽固醇的水平。

  飲茶的禁忌

  不要喝頭遍茶

  由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

  不要空腹喝茶

  空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現象。

  飯後不宜立即飲茶

  飯後立即飲茶,會沖淡胃液,影響食物消化。同時,茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,給胃增加負擔,影響蛋白質的吸收。

  感冒發燒忌喝茶

  茶葉中含有茶鹼、咖啡因和鞣酸。茶鹼、咖啡因具有興奮中樞神經、增強血液迴圈及促進心跳加快的作用。發燒時飲用茶水,會使病人的體溫升高,病情進一步加重。

  不宜喝新茶

  由於新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝。
 

  猜你喜歡: