秋刀魚的家常做法

  在日本烹飪的秋刀魚多數以烤製為主,其口味獨特鮮美,很受人們的喜愛,秋刀魚本身也是很有營養的一種魚類。你想自己動手做秋刀魚嗎?下面是小編給大家整理。

  秋刀魚的做法【1】:鹽烤秋刀魚

  材料

  秋刀魚,調料:鹽,黑胡椒碎粒,檸檬汁

  做法

  1 秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;

  2 用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右;

  3 用水衝乾淨魚的表面***醃製後會有血汙***,用刀在魚身上劃幾刀;

  4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙,並塗抹一層油,將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上;

  5 再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃***中間翻一次面***,取出滴上檸檬汁即

  秋刀魚的做法【2】:辣烤秋刀魚

  材料

  秋刀魚2條,鹽,生抽,料酒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,醬料,汁

  做法

  1.秋刀魚兩條,清理乾淨後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好,放進冰箱醃上大半天;

  2.烤之前,將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子,再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上,放在烤架上;

  3.烤箱打到220度,烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁,12到15分鐘就好了,中途可將醃魚的汁用勺澆一次魚身。

  秋刀魚的做法【3】:燒秋刀魚

  材料

  秋刀魚2尾,太白粉適量,蒲燒醬汁100公克,薑汁15公克

  做法

  1.秋刀魚洗淨切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後,均勻沾上太白粉備用。

  2.熱一平底鍋,放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。

  3.另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收幹,再放上姜泥即可。

  秋刀魚的做法【4】:秋刀魚便當

  材料

  秋刀魚1條,蛋1個,綠花椰菜3朵,烤麩適量,白飯1碗,紅蘿蔔適量,蒜頭適量,香菇適量,筍片適量,太白粉1大匙,胡椒粉1小匙,鹽少許,香油少許,生辣椒少許,醬油少許,糖少許

  做法

  1.***將秋刀魚用鹽醃10分鐘,再沾太白粉,入鍋油炸6∼8分鐘至金黃色熟為止,取出用刀斜切成兩片備用。

  2.***將蛋打散,加鹽煎成蛋卷切段即可。

  3.***綠花椰菜川燙後瀝乾備用。

  4.***烤麩切片熱油炸酥;起鍋泡水10分鐘再取出瀝乾,加入其他切片材料以醬油等調味料慢慢熬煮入味。

  5.***在便當一格中鋪上白飯,擺上秋刀魚,在一角放上醬瓜,便當另一格擺上所有做好的配菜,即大功告成了。

  秋刀魚相關做法:

  1.秋刀魚烹飪方法

  2.秋刀魚的不同做法

  3.秋刀魚的6種做法介紹

  4.秋刀魚的功效與作用