夏天吃薑姜的吃法

　　盛夏季節,天氣炎熱,暑氣灼人,自然之氣對人體內臟的侵襲比較嚴重,因此夏季的養生以清為貴. 以自然之道,養自然之身,是指人是自然體,夏天的特點是熱,故以涼克之, 燥以清驅之。那麼夏天吃薑怎麼吃呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　夏天姜的吃法

　　1、薑黃炒飯

　　材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

　　做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽。下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。薑黃粉可在超市購買，若一時沒有，也可用咖哩粉代替。

　　2、姜棗活血茶

　　材料：大紅棗5粒左右，桂圓5粒，姜半塊，枸杞1小撮，紅糖適量。

　　做法：棗子洗淨，去核後切成小粒。姜切細細絲。桂圓去殼。除紅糖外，所有原料放小煮壺裡，加水至壺4/5處，煮15分鐘後關火。紅糖放在自己飲用的杯子裡，倒入姜棗茶，不需攪拌即可飲用。

　　3、姜撞奶

　　材料：老薑50g，純牛奶300ml，白糖20g。

　　做法：老薑去皮，剁成姜茸，壓出薑汁約10ml，倒入碗裡待用。純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。把牛奶一氣呵成地衝入裝著薑汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結。

　　4、豬腳姜

　　材料：添丁甜醋，鹽，姜，蛋，豬腳。

　　做法：姜去皮洗淨，拍扁，然後晒乾。豬腳去毛，切塊，然後飛水。最好加點酒和姜，去去那股豬味。然後放油去爆之前晒好的姜，記得記得放多些鹽。水份少了之後放豬腳，炒至幹身。雞蛋煮熟，然後剝開殼。把所有材料加入煲中。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個小時就可以了。

　　5、可樂姜燜雞翅

　　材料：雞翅350克，生薑35克，可樂300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，醬汁，老抽5ml，醬汁，鹽2克，醬汁，糖2克，醬汁。

　　做法：雞翅清洗乾淨，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均勻，醃10分鐘。

　　生薑刮皮，切成薑絲。生薑建議多放點，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調味汁備用。不粘鍋不用放油，大火燒熱後，轉中小火，直接把雞翅表面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃後，翻面，同樣煎至金黃。

　　把雞翅拔到一邊，放進薑絲煸炒至出香味。倒入一罐可樂和剛才調好的調味料，先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。開啟鍋蓋，大火收汁。

　　6、木瓜生薑汁

　　材料：1個木瓜，1小塊生薑，飲用水100ML。

　　做法：木瓜洗淨去皮，挖出中間的籽，切塊，生薑洗淨去皮切片，放入攪拌機加水100ML打約15秒即可。

　　7、地瓜薑湯

　　材料：地瓜一個，生薑片若干，紅棗10餘個，珍珠圓子***珍珠元宵也可***若干，紅糖適量，水適量。

　　做法：地瓜削皮切塊，生薑切片。鍋內放水，放地瓜塊、薑片、紅棗、珍珠圓子***如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放***，大火開後轉小火煮30分鐘。

　　夏天吃薑的功效

　　1、防治腳臭

　　將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右;抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除。

　　2、防暑、降溫、提神

　　在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　3、治口腔潰瘍

　　口腔潰瘍患者用熱姜水代茶漱口，每日2至3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂。

　　4、生薑能去面部暗瘡

　　用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性面板等亦有一定的治療效果。

　　5、殺菌解毒，消腫止痛

　　科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

　　生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

　　6、抗氧化，抑制腫瘤

　　生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

　　7、開胃健脾，促進食慾

　　在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

　　8、防暈車，止噁心嘔吐

　　吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。

　　有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。

　　9、治感冒頭痛

　　將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷新增熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

　　10、緩解腰肩疼痛

　　在熱姜水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

　　11、薑茶能醉酒

　　用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。

　　12、預防治療齲齒

　　每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

　　13、治牙周炎

　　用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次。

　　14、去頭皮屑

　　先用生薑輕輕擦洗頭髮;然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑。

　　15、去偏頭痛

　　當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。