吃松仁對身體有什麼好處

　　松仁，是一種營養豐富的食物，因為味道非常獨特，且能與多種食物搭配做菜，因而受到大眾的喜愛。那麼吃松仁有那麼好處呢?下面是小編為你收集有關於松仁對身體的好處，希望你會喜歡。

　　對身體的好處

　　1、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。

　　2、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用，並能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。

　　3、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等物質，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後、病後的潤滑通便。

　　4、松仁富含維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，並使細胞內許多重要的酶保持正常的功能，因而具有延緩衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生潤膚美容的理想食物。

　　食用方法

　　枸杞松仁粥

　　材料：枸杞子，松仁，大米，蜂蜜。

　　做法：1、大米淘洗乾淨，瀝乾水分後待用。2、枸杞子、松仁洗淨，瀝乾水分待用。3、鍋置火上，放入大米和適量的清水，加入洗淨的枸杞子、松仁一同煲煮，煮至大米軟爛時即可關火。4、盛出一碗枸杞松仁粥，放涼至60℃以下時，加入適量的蜂蜜調味即可食用。

　　紫薯銀耳松仁粥

　　材料：大米，松仁，紫薯，銀耳，蜂蜜。

　　做法：1、銀耳去蒂撕成小塊，洗淨後，用溫水泡發;紫薯洗淨去皮，切成小方粒。2、砂鍋置火上，將淘洗乾淨的大米放入其中，加入適量的清水，大火燒開後，放入紫薯，待燒開後，改為小火。3、往鍋中放入泡好的銀耳，待大米煮至軟爛時***約30分鐘，烹調過程中要用勺子多次攪拌***，撒入松仁即可出鍋。4、盛出一碗紫薯銀耳松仁粥，放涼至60℃以下時，加入適量的蜂蜜調味即可食用。

　　禁忌

　　1、灰塵散落的松仁不宜食用。在購買時松仁時，最好仔細地看看盛放的器皿底部，因為不清潔的松仁往往會在器皿下面落一層灰，吃多了這些沾染灰塵的松仁，對身體也不太好。

　　2、發生黴變時不能食用。松仁容易受到黃麴黴菌的汙染而發生黴變，由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，甚至會危及生命。此外，黃麴黴毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發黴的松仁。

　　3、炒焦的松仁不能食用。松仁中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，當松仁被炒焦時，這些原本對身體有益的營養素，部分會轉化為致癌物質。因此，炒焦的松仁不能食用。

　　4、出現哈喇味時不能食用。松仁中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種松仁對人體有危害，其危害之處在於，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。