小孩吃什麼能補鐵和鋅

　　鐵元素是孩子成長過程中必不可少的營養供給，那麼孩子補鐵吃什麼好呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　孩子補鐵吃什麼好

　　肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動物內臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳，每100克含有185毫克的鐵元素。

　　①豬肝：每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。

　　②雞血：每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

　　③雞肝：每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，補充鐵質的良好選擇。

　　④蛋黃：每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋是最重要的食物之一。

　　⑤大豆：每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

　　⑥豬腎：每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。

　　⑦豬肉：每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，日常膳食中鐵的最常見來源。

　　⑧牛肉：每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，食用的時候要煮透、煮爛。

　　孩子補鐵食譜推薦

　　①豬肝瘦肉粥

　　原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

　　製法：將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。

　　②三色肝末

　　原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。

　　製作：將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨，切碎。蔥頭剝去外皮切碎。西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，切碎。菠菜擇洗乾淨，用開水燙過後切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調勻即成。

　　③牛奶蛋

　　原料：雞蛋1個，牛奶200毫升，白糖適量。

　　製作：把雞蛋白與蛋黃分開，將蛋白抽打至起泡後待用。鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混全均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中，稍煮即成。每日分1--2次食用，適宜10個月以上嬰兒補鈣食用。

　　④菠菜豬肝湯

　　原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

　　製法：將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。

　　孩子補鋅吃什麼最好

　　1、水果

　　蘋果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等都富含新元素，讓孩子多吃這些水果就可以補鋅。

　　2、禽肉

　　鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物的含鋅量很少。

　　其中，牡蠣的含鋅量最高，每百克牡蠣含鋅100毫克，居含鋅食物排行之首。

　　牡蠣、蟹肉、蝦皮、帶魚、沙丁魚、昌魚、牛肉、羊肉、瘦肉、動物肝、黃魚、紫菜的含鋅量也不少，要讓孩子多吃。

　　3、植物

　　大豆，花生，堅果，豆腐皮等都具有補鋅的功效。

　　孩子補鋅食譜推薦

　　1、金針菇菜膽

　　原料：金針菇、菜膽***油菜***、火腿、生薑、花生油、蠔油、水澱粉。

　　製法：金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。燒鍋加水，待水開後，倒入少許油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

　　2、油潑萵筍

　　原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油***或花生油***、水、花椒。

　　製法：將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火***後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許水醃製，並擺放好蔥絲待用。熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

　　3、蘿蔔番茄湯

　　原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、白糖。

　　製法：胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

猜你喜歡

1.寶寶吃什麼食物補鐵補鋅

2.小孩吃什麼補鐵

3.寶寶吃什麼可以補鐵

4.兒童缺鐵吃什麼 

5.補鈣補鋅補鐵的食譜

6.嬰幼兒吃什麼蔬菜補鐵

7.寶寶缺鐵性貧血吃什麼食補

8.吃什麼食物補鐵最快最好

9.吃什麼食物補鐵

10.吃什麼東西補鐵最快