寶寶吃什麼可以補鐵
鐵是人體最容易缺乏的必需微量元素,鐵缺乏可導致缺鐵性貧血,它被世界衛生組織確定為世界性營養缺乏病之一,也是我國主要公共營養問題,寶寶補鐵可以多吃哪些食物呢?下面就跟著小編一起來看看吧。
寶寶補鐵可以多吃哪些食物
動物肝臟:肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。
各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用儲存方便,而且還富含其他營養素,所以不失為一種較好的補鐵食品。
動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。
黃豆及其製品:每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬:芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,新增在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
綠葉蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
小兒補鐵食譜精選推薦
適合4個月——1歲寶寶的補鐵食譜:
雞肝芝麻粥
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。
製作方法:1.將雞肝放入水中煮,除去血汙後再換水煮10分鐘後撈起,放入碗內研碎;2.將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;3.大米煮成粥後,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。
營養提示:此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!
適合2歲——3歲寶寶的補鐵食譜:
泥鰍湯粥
原料:大米100克,泥鰍200克,料酒、精鹽少許,香蔥10段,生薑3片。
製作方法:1.將泥鰍去頭,剖腹去內臟,用溫水洗去粘液。鍋置火上,下油燒熱,下泥鰍稍煎;2.鍋內注入適量清水,加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開後去浮沫,待泥鰍熟後,取湯;3.將泥鰍湯與大米同煮。
營養提示:此粥鮮美,含鐵元素豐富,還可去寶寶溼疹。
適合4-6歲寶寶的補鐵食譜:
魚泥豆腐雞蛋羹
材料:魚肉、豆腐、雞蛋
做法: 1、將魚肉洗淨,剁成泥狀;2、豆腐一小塊,放到碗裡用勺子碾碎;3、把魚泥和豆腐泥放到一起,加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻;4、放到鍋裡蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊,沒有小刺,而且肉質比較細嫩。
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