小滿節氣吃什麼

　　小滿節氣，正值五月，天氣雖然炎熱，但是溼氣更大。因此小滿節氣，飲食應以祛溼健脾的食物為主。那麼，小滿節氣究竟吃什麼好呢?下面小編為大家介紹小滿吃什麼以及小滿養生食譜。

　　小滿節氣吃10種食物

　　小滿節氣吃玉米：具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。

　　小滿節氣吃高梁：有健脾益腎、滲溼止痢的功效，適用於小兒消化不良、溼熱吐瀉、下痢等症。

　　小滿節氣吃苡仁：有利水滲溼、健脾止瀉等功效，適用於小便短赤、水腫腳氣、風溼痺痛、脾虛洩瀉、扁平疣等病症。

　　小滿節氣吃扁豆：具有健脾和中，消暑化溼等功效，適用於暑溼吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。

　　小滿節氣吃水芹：有清熱利水的功效，適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病證。

　　小滿節氣吃冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。

　　小滿節氣吃洋蔥：具有和胃下氣、化溼祛痰、解毒殺蟲等功效，適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

　　小滿節氣吃馬齒莧：具有清熱祛溼、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。

　　小滿節氣吃鯽魚：有健脾利溼的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

　　小滿節氣吃鮑魚：具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利溼行痺的功效，適用於陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障，以及溼熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。

　　以上介紹的食物，除了有祛溼的功效外，還各有特性。我們可根據身體的需要有針對性地選擇運用。

　　小滿節氣養生食譜

　　1、白鯽滾荷包蛋

　　原料：白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。

　　做法：1.白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起;雞蛋煎為荷包蛋狀，剷起;2.起油，爆香薑片，加入清水1250毫升***5碗量***，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

　　2、芹菜拌豆腐

　　原料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。

　　做法：1.芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。2.將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

　　3、青椒炒鴨塊

　　原料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

　　做法：1.鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。2.鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3.鍋內留少許油。加入鹽、酒、鮮湯，燒至***後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　4、冬瓜草魚煲

　　原料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

　　做法：1.冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。2.先用油將草魚***帶尾***煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量;3.把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。具有平肝、祛風、利溼、除熱之功效。

　　5、胡椒南瓜豬肚湯

　　原料：南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜。

　　做法：1.南瓜切菱形塊，蔥切段、薑切片;2.將豬肚用鹽水洗淨，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮;3.放入蔥、姜、花椒、大料;4.將煮熟的豬肚撈出切片;5.鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開;6.將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。

　　6、荸薺冰糖藕羹

　　原料：荸薺250克、藕150克、冰糖適量。

　　做法：1.荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。2.沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。