斐濟的飲食習俗有哪些

　　飲食文化是一定時期社會歷史最集中、最準確、最生動的反映。以下便是小編為大家所帶來的斐濟的飲食習俗，希望各位會喜歡!

　　斐濟的飲食習俗

　　斐濟的國飲叫做卡瓦酒。初到斐濟的外國遊客，如果能受到當地人為他舉行的飲卡瓦酒的儀式，則被認為是受到了最隆重的接待而感到無尚光榮。貴賓被邀請在用木雕成的卡瓦酒碗一旁，主人隔著酒碗與貴賓相對談笑。儀式道德是按照當地人的風俗調製次酒，然後主人會說一些表示歡迎的致辭，由專門的司儀人員按來客的等級，依次獻飲卡瓦酒。不會喝酒的人或不勝酒力的婦女怎麼辦呢?其實，卡瓦酒並不是酒，因它不含有任何酒精成份，而是由一種叫做“卡瓦”的胡椒樹的根製成的。它的製作並不簡單，先是將卡瓦樹根晒乾，切成小塊，然後需要精心地研成細末，有放在瓶中，和珍寶一樣珍藏著，等到盛大儀式舉行的日子，把胡椒根末倒在沙袋裡，再把沙袋裡最細的粉末篩出來放到大缸裡，調入適量的清水，卡瓦酒便製成了。由於是胡椒樹根，所以卡瓦酒有強烈的辛辣味道，初飲者一般不大習慣，感覺像是受刑喝辣椒水一樣，舌頭麻麻的。這隻能歸結為各地的風俗習慣不同，別人不適應，而斐濟人卻把卡瓦酒視為甘露，據說他們每天至少要喝7公斤才會感到滿足，斐濟人的習慣是每天晚上盤膝而坐，用幾個小時的時間痛飲卡瓦酒。聽起來不可思議，恐怕中國最抗辣喜辣的四川人也不敢一次喝下那麼多辣椒水吧。

　　斐濟人口味一般口味較重、喜油大，愛甜味。物產豐富的南迪有著數不清的海鮮和熱帶水果，這裡的海鮮通常比我們在菜場看到的要大好幾倍。不僅如此，海產新鮮得令人難以置信，當地人甚至不需要清洗他們，綠油油的海藻可以直接放進嘴裡，新鮮清爽的口感讓人難忘。

　　斐濟人在飲食嗜好注重講究吃海產品，注重菜餚的豐盛。口味一般喜油大，愛甜味。主食以米為主，也樂於品嚐面類食品。副食特別喜歡海龜肉、魚等海產品，也愛吃豬肉、雞等肉類;蔬菜喜歡芋頭、木薯、山藥、西紅柿、蔥頭等;調料愛用椰油、胡椒、姜、蔥等。製法對烤、炸、煎等烹調方法制作的菜餚偏愛。中餐喜愛中國的京菜、魯菜、閩菜。菜譜很欣賞大拼盤、北京烤鴨、三彩大蝦、炸蠣黃、幹焗雞塊、叉燒肉、生煎金華火腿、白妙響螺、荔枝肉、乾燒魚等風味菜餚。水酒最愛飲“卡瓦酒”，也喜歡果汁、可可、咖啡等飲料。果品愛吃香蕉、椰子、菠蘿等水果、乾果最愛吃杏乾等。

　　由於移民後裔多元化，除了海鮮，這裡還有印度菜、西餐和中餐等。最好的飲料莫過於新鮮果汁，椰汁、芒果汁、番石榴汁隨處可見，而且保證新鮮，因為在這裡，罐頭水果可比新鮮的貴得多。斐濟用餐價格較高，特別是西餐，一般只在酒店內提供，許多酒店都為客人免費提供早餐和午餐自助，味道也很不錯。

　　不得不得的是斐濟人常喝的一種飲料——卡瓦茶，有著強烈的辛辣味道，讓人的味蕾感到刺激，到了這裡不可不試。

　　斐濟的特色美食

　　餐飲：斐濟盛產海鮮、龍蝦、金槍魚等國內名貴海鮮在當地都相當便宜，遊客可盡情享受中式海鮮大餐。當地自來水為純天然礦泉水，可直接飲用。

　　海鮮大餐

　　介紹：斐濟的多以熱帶作物、漁業為主，盛產水果、甘蔗、咖啡豆等。這裡海產價格十分便宜，大龍蝦、清蒸魚等中華料理餐廳在蘇瓦可以找到，又因為當地港口所進的漁貨，滋味新鮮且美味。在中國菜餐廳10人一桌海鮮料理價格摺合人民幣只需約300~500元，非常值得嘗試。海鮮是當地的特產，沒有固定的做法，遊客可以根據自己選擇的海產品，告訴廚師自己喜歡的口味，交給廚師去做。一般清淡和印度的濃烈味道都很受歡迎。

　　特色菜

　　烙福

　　介紹：用芋頭、木薯、山藥、整條魚、整隻雞、大塊豬肉和龜肉等一起烘烤數至熟，是當地人最喜歡的一種傳統食品，味道鮮香。

　　雜果沙律

　　介紹：這道菜裡包含斐濟特產杏仁，搗碎的杏仁與各種熱帶水果，再加上調味料拌在一起，變成了一道既好看又好吃的菜。杏仁有很好的抗癌功效，斐濟被稱為“無癌王國”，也與人們喜吃杏仁有關。

　　卡瓦茶

　　介紹：卡瓦茶，也稱卡瓦酒，被稱為斐濟的國飲。不管男女老少，都喜歡喝這種辛辣的刺激飲料。卡瓦是當地特產的一種胡椒樹，卡瓦茶是用這種樹的根製成的。喝起來舌頭會有一種酥麻感，據說不但可以美容養顏、提神醒腦，是斐濟大小慶典中不可或缺的聖水。