二月養生保什麼湯

  二月是由冬轉春的時節,正值春節期間,養生要多喝湯!那麼二月適合煲什麼湯呢?此時煲的湯要適應時節的變化,接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  二月適合煲的湯

  1、花膠紅棗燉雞

  材料:花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個、生薑3片。

  做法:花膠浸泡8小時,置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻,再浸泡1小時,切塊;母雞宰洗淨,去髒雜、尾部,亦可去皮,切塊;紅棗去核。一起下燉盅,加溫水1500毫升***約6碗量***和紹酒半匙,加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽,為4~5人量。

  功效:這是冬末春初的養生湯飲。花膠性平和且味甘、鹹,有補腎益精、滋養筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓;紅棗能養血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養顏、健筋強骨之功,尤宜中老年人和女性養生之用。

  2、百合銀耳肉排骨湯

  材料:豬排骨250克、鮮百合40克***幹百合15克***、銀耳15克。

  做法:百合去蒂,拆成片狀洗淨,如果使用幹百合的話,用溫水泡10分鐘;銀耳用水泡發後,去蒂撕成小塊;排骨洗淨,用開水焯去血水後撈出沖洗乾淨,瀝乾待用;在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料,燒開後轉小火煲2小時,用鹽和蔥花調味即可。

  功效:用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用,不僅可以潤肺清熱、益氣健脾,還具有很強的美容功效。這是一款適合全家人飲用的春季靚湯。

  3、胡蘿蔔豬肝湯

  材料:胡蘿蔔,豬肝,各種調味品。

  做法:把豬肝和胡蘿蔔一起洗乾淨,然後把豬肝成切成片越薄口感會越好,把胡蘿蔔切成絲,鍋裡用燒開水備用,等水開的時候再把胡蘿蔔放進走煮,後放豬肝,因為豬肝比胡蘿蔔容易煮爛。

  功效:補血、明目、養肝,適用於春季肝火旺的問題,對緩解春困,預防頭暈腦花等都能起到一個很好的食補的作用。

  4、香菇雞翅湯

  材料:香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

  做法:雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用;香菇沖洗乾淨,去蒂。用小刀在香菇頂端斜著切上四刀,切出星星的形狀。鍋中倒入清水或者高湯,將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。大火煮開,並加入紹酒,轉用小夥煮20分鐘。

  功效:增強人體免疫力,起到良好的防病抗病功效。

  5、黃豆文蛤豆腐湯

  材料:黃豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食鹽2茶匙、姜5克、白胡椒粉1/2茶匙、水適量。

  做法:將鮮活文蛤放入清水中,加入1茶匙鹽浸泡3小時,之後沖洗淨泥沙,瀝乾水分待用。幹黃豆用清水浸泡6小時,豆腐切小塊備用。泡好的黃豆放入鍋內加水煮熟,鍋中倒入植物油,燒至七成熱時,放入薑片爆香,倒入文蛤,炒至開殼。然後加適量清水,開鍋後加入煮熟的黃豆、豆腐,調入1茶匙鹽和白胡椒粉,再煮3分鐘,出鍋即可。

  功效:鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力並且還有解毒作用

  經常喝湯的好處

  1、晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。

  2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。

  3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿足食慾,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

  4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯,補充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。

  5、感冒的時候不適合煲湯進補,就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

  6、喝湯不能長期只喝一兩種,應該各式湯飲交替,更能增加食慾,平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用,每週喝2-3次為宜。

  7、月經前適合喝性溫和的湯,不要喝大補的湯,以免補得過火而導致經血過多。