葡萄酒儲存注意事項
葡萄酒儲存看著簡單,但也有很多需要注意的地方,到底有什麼呢?下面由小編為大家整理的資料,希望大家喜歡!
避免過於潮溼,以防細菌滋生。
要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以。
放置在穩定的地方,避免振動。
要求避光,因為紫外線會使酒早熟。
水平放置,保持軟木塞溼潤,防止空氣進入導致葡萄酒氧化。
收藏葡萄酒注意儲存事項
有些人以為是隻要是葡萄酒都能收藏個幾年或幾十年,所以有些葡萄酒購買回來儲存了很久,最後發現已經失去了最佳的口感。也有些人買回了有陳年潛力的葡萄酒,但是由於儲藏不當導致葡萄酒變味。不得不說收藏葡萄酒是一件需要好好計劃的事,在收藏的時候我們要注意諸多事項。
1、事實上大多數葡萄酒都不適合收藏,我們在商城上買到的葡萄酒最好儘快喝掉,因為這些葡萄酒不具備長期陳年的能力。適合收藏的具有陳年能力的葡萄酒必然價格不菲。購買葡萄酒的時候,直接購買一箱會比購買幾瓶要划算。
2、要了解葡萄酒的適飲期,雖然現在很多葡萄酒瓶上都貼著保質期十年,普通餐酒適合在它上市的那年飲用,優質葡萄酒可以存十年甚至更久。但是由於葡萄品種、葡萄採摘年份和產區不同,每款葡萄酒的適飲期也有所不同。
3、除此之外,選擇一個合適的葡萄酒儲存環境也是極為重要的,保持恆溫,避光,恰當的溼度以及避免震盪,良好的通風條件都是決定葡萄酒能不能好好收藏的關鍵要素。可以根據藏酒規模選擇酒窖或者酒櫃。
葡萄酒有保質期嗎
葡萄酒作為一種飲品,如果用保質期實在不能揭示它真正的內涵,確切地說,應該是葡萄酒的生命期限。在國內有葡萄酒保質期一說,而在國外,葡萄酒不說保質期,而是說適飲期。根據我國食品有關法律,食品最長的保質期限是15年,因此,海關在葡萄酒入關時,都會加上一個保質期。
葡萄酒是有生命的,葡萄酒的生命週期會經過成長期、成熟期、衰竭期三個過程。
葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長期,也就是酒在酒瓶裡會變化的期間,在這段期間酒的單寧會柔化而且會增加風味。另一種是維持期間,也就是在這一段時間內酒的風味不會增加,但也不會減少。
葡萄酒有最佳飲用期,普通葡萄酒的生命期也就四五年,好一點可以超過十年,頂級的葡萄酒可以超過30年。
最佳飲用期內的葡萄酒口感最佳***香氣最濃,單寧圓潤,酒體結構平衡和諧***,過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質會走下坡路,當葡萄酒的年齡過老,葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質了。
通過以上知識,可以知道葡萄酒有沒有保質期無所謂,但關鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久,因為過了適飲期,酒質就開始衰退了。