白葡萄酒儲存溫度是多少
葡萄酒都有自己的儲存溫度,只有儲存溫度適宜了才能更好的體現出葡萄酒的質量。很多人不知道白葡萄酒儲存溫度。下面由小編為大家整理的白葡萄酒儲存溫度,希望大家喜歡!
白葡萄酒儲存溫度
葡萄酒貯藏時的溫度應該保持恆溫,並且必須在10℃至15℃之間,12℃是最佳溫度。廚房是最不適合長期貯藏葡萄酒的,因為溫度變化幅度非常大;長期放置在冰箱內也不是明智的選擇,因為那樣會導致橡木塞變硬,失去彈性,從而不能起到隔絕空氣、防止氧化的作用
白葡萄酒陳年需要注意的因素
對於白葡萄酒的長期儲存,這幾點一定要注意:保持儲存環境的涼爽恆溫;讓葡萄酒遠離光照,無論是自然光還是人造光;不頻繁挪動葡萄酒的位置;如果葡萄酒使用橡木塞封裝,需要讓葡萄酒平躺放置,螺旋蓋封裝的葡萄酒則無需注意這一問題。
大體來說,無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都能在12℃的溫度、70%的溼度、沒有光照或光照很少的環境中陳年和發展。但由於白葡萄酒的最佳儲存溫度要比紅葡萄酒稍低一些,因此,將白葡萄酒放在酒窖相對涼爽一些的角落會更好。
白葡萄酒的儲存方法
一、溫度不宜過高
白葡萄的儲藏對環境溫度要求非常高,特別是那些頂級葡萄酒,稍有不慎就會對葡萄酒的品質造成巨大影響。所以白葡萄應儲存在涼爽恆溫條件下,最佳儲存溫度為10℃至15℃之間,長期過熱的儲藏環境會使白葡萄酒失去新鮮度,出現煮熟的水果味道。
二、不同瓶塞,放置方式不同
不同品牌的白葡萄酒擁有不同型別的瓶塞,所以當我們遇上使用軟木塞密封的白葡萄酒時,應將其酒瓶傾斜放置,保持軟木塞與酒液接觸,避免軟木塞過於乾燥,失去密封作用。而螺旋型瓶蓋、玻璃塞以及佐克瓶封的白葡萄則可以豎直放置或者平躺放置,都沒有什麼大礙。
三、避免振動
我們都知道,長期的振動會加速液體的化學反應,所以將白葡萄酒買回來後,應保持葡萄酒處於靜置狀態,避免振動,以保持白葡萄的良好品質。
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