烤生蠔怎麼烤

　　牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩，生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，那麼你知道生蠔要怎麼烤嗎?下面小編給你分享一下生蠔的做法吧。

　　烤生蠔的材料準備

　　烤生蠔的做法步驟

　　1.帶殼的新鮮生蠔刷洗乾淨，刷至整個外殼完全沒有汙泥。

　　2.生蠔放置烤箱中下層，用上下火200度烤20分鐘。

　　3.10克蒜末倒入適量醬油和適量的花生油攪拌均勻，靜置20分鐘。

　　4.烤至生蠔殼微微開嘴，立刻取出。從蠔殼開口的地方撬開，擺入碟子，均勻的放上蒜蓉調味料。

　　5.送入烤箱，中下層，上下火200度烤5分鐘。

　　生蠔的營養價值

　　1、海蠣子提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。>>春季養肝食譜

　　2、海蠣子中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

　　3、海蠣子所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

　　4、海蠣子又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

　　5、海蠣子還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

　　6、海蠣子中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

　　7、日本科學家還發現海蠣子肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。

　　結語：海蠣子的營養價值很高吧，但是並不是人人適合食用，患有急慢性面板病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。