怎樣做草莓奶油蛋糕

　　草莓奶油蛋糕是經典的水果蛋糕，下面是為大家準備的做草莓奶油蛋糕的方法，希望大家喜歡!

　　做草莓奶油蛋糕的方法材料

　　低筋麵粉90g，細砂糖80g。

　　雞蛋5個，植物油50ml。

　　牛奶50ml，淡奶油200g。

　　細砂糖20g，草莓若干。

　　鮮花隨意，檸檬1片。

　　做草莓奶油蛋糕的方法完成圖

　　做草莓奶油蛋糕的方法圖解

1. 戚風蛋糕坯備料：低筋麵粉，白砂糖***80g分成50g與30g分裝***，植物油，牛奶，雞蛋。
2. 五個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
3. 蛋清打發：分三次倒入50g細糖。打至乾性發泡。可以立著一個小尖，就說明ok了。
4. 五個蛋黃里加入30g細糖，倒入植物油與牛奶。
5. 攪拌均勻。
6. 篩入低粉攪拌。
7. 擠入十幾滴檸檬汁。
8. 攪拌至光滑細膩無顆粒。
9. 將1/3的蛋白霜與蛋黃糊攪拌。
10. 攪拌均勻。
11. 把剛攪拌好的再倒入餘下的2/3蛋白霜。
12. 攪拌光滑細膩。
13. 將麵糊倒入模具中。在桌子上輕震幾下震出氣泡。
14. 放入預熱好的烤箱，放置中下層。上下層，150度35分鐘。
15. 出爐後倒扣網架上冷卻。
16. 淡奶油草莓鮮花準備。
17. 倒出淡奶油，20g細砂糖備用。
18. 細砂糖分三次倒入奶油打發，至尖勾狀。
19. 蛋糕脫模。
20. 抹奶油裱底層。
21. 草莓切片裝飾。
22. 周圍一圈用裱花袋擠出花型。
23. 按自己喜好裝飾擺樣。

24. 四周溢位的奶油用廚房紙抹掉。

　　
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