初秋養生吃的六大食物

  立秋過後,就漸漸進入了初秋時節,那麼初秋養生吃什麼呢?初秋養生的食物有哪些呢?下面是小編為大家整理的適合,希望對大家有幫助。

  適合初秋吃的六大食物

  第一菜:蓮藕

  秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕、促使有害物質排出十分有益。

  最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

  第一果:花生

  花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

  最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且花生殼和內層紅衣有很好的醫療保健作用。

  第一補:山藥

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。中醫也認為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

  最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。

  第一飲:黃酒

  黃酒含人體必需的氨基酸和較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力。有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤面板、散溼氣等治療作用。

  最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。放在熱水中燙熱,以35℃-45℃為佳。

  第一肉:墨魚

  墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

  最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。

  第一水果:梨

  梨鮮嫩多汁,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,能緩解秋燥,生津潤肺。

  最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀;冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰,對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

  秋季養生食療方

  1、清補瘦肉湯

  材料:瘦肉250克,生熟薏米10克,蓮子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨實5克

  做法:把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗淨。洗淨全部清補涼配料。把適量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽調適味即可。

  功效:此湯清甜滋補,有去溼開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補者飲用,是秋季養生的合時湯水。

  2、養顏冬瓜湯

  材料:沙蔘12-15克,黃芪30克,麥冬10克,先煎取汁。

  做法:加入冬瓜約300-400克,再燉約半小時,早晚各服一碗。

  功效:沙蔘是養陰清肺,益胃生津。黃芪補氣昇陽、利水消腫,治療肺氣虛、氣血兩不足。麥冬養陰潤肺,益胃生津、清心除煩。

  3、當歸燉仔雞

  材料:當歸30克、沙蔘12克,枸杞子15克,香菇4-6個,母雞一隻,鮮姜3-5片。

  做法:母雞先用熱水汆燙以後,再與中藥一起燉煮兩個小時。

  功效:當歸是歸心、脾、肝經,補血活血,止痛潤腸,補血養氣,和胃止痛。沙蔘能夠入肺。

  4、秋收保健茶

  枸杞子15克、沙蔘10克,麥冬12克,木香6克,山楂12克,烏白一個,滾水沖泡。

  功效:潤肺補腎,開胃補氣,養顏降壓,降膽固醇。

  5、胡蘿蔔粥

  材料:胡蘿蔔150克,大米100克

  胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成碎末,同大米共煮成粥即可。

  功效:中醫認為,胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,此粥適用於便祕、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

  6、山藥百合大棗粥

  材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克,大米適量

  材料:將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨,一同放入鍋中,用文火熬煮成粥即可。

  功效:山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養胃的作用。

  以上就是關於秋季養生食療方的介紹,除此之外,秋季養生食物應以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之。