春季養胃必吃的技巧有哪些

  春季是養胃的黃金時期,因此,春季比起其他季節養胃效果更佳,下面是的春季養胃必吃的技巧,歡迎閱讀。

  春季養胃必吃的技巧

  1、放慢吃飯速度

  多項研究發現,狼吞虎嚥的吃飯方式,容易導致體內積食,增加腸胃負擔,減緩腸道蠕動速度。慢慢吃飯,能夠讓食物更好地被消化和吸收,不至於停留在腸道中造成堵塞。

  所以,建議每頓飯至少吃25分鐘以上,老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因為食物在口腔中咀嚼時,能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶,而這種物質恰恰具有促進消化的功能。最好和家人、朋友一起用餐時,放慢速度,這有助於改變吃飯太快的習慣。

  2、補充“好細菌”護腸胃

  腸道中棲息著數以億計的細菌,比如益生菌和致病菌等,前者的作用在於平衡各菌群,維持腸道健康。當有益菌的“總體實力”小於有害菌時,腸道菌群的平衡就被打破,可能導致便祕、腹瀉等多種問題。

  所以生活中需要常吃些酸奶、乳酪、泡菜、腐乳來補充益生菌,不僅能提升有益菌的戰鬥力,還有助於維持腸道健康。另外,為了刺激益生菌的增長,還要多吃含豐富低聚糖的食物,比如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥及蘆筍等,因為低聚糖是腸道內益生菌的養分。

  3、常吃纖維能清腸道

  研究發現,人每天攝入20-25克膳食纖維,能讓腸道更“環保”。高纖維飲食可降低食道癌、胃癌的風險。蔬菜、水果中所含“水溶性纖維”較多,能清掃腸道,並調整腸內菌群環境。不僅防癌,而且能緩解便祕,對腸胃健康大有裨益。

  因此,飲食營養要均衡,不要吃一大堆單一食物,而應每種食物都攝入一些。如穀物、菠菜、花椰菜、西蘭花、蘋果、梨、豆類食品等都應該成為餐桌上的常客。

  4、多吃腸胃喜歡的食物

  我們應該常吃排腸氣的食物,如肉蔻、桂皮等能增強胃腸蠕動,有助消化;平時也可以吃一些姜,姜,能緩解孕期和手術後的噁心、反胃;還有薄荷葉,薄荷葉能放鬆胃部肌肉,緩解消化紊亂症狀;最後是燕麥片,燕麥片則是保護胃壁的“緩和劑”。

  5、飯後休息片刻

  研究發現,飯後休息片刻,可增強胃腸抵抗力,尤其在中午,要儘量小睡一會,避免胃腸道血流量進一步減少。不過,晚飯後要隔一段時間才能休息,因為晚上睡眠時,大部分器官進入代謝緩慢的“休養”狀態,此時強迫胃腸道“緊張工作”,不僅胃黏膜得不到修復,還會促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同時,破壞胃黏膜,導致胃糜爛、胃潰瘍等病。

  養胃食譜

  一、白朮豬肚粥

  做法:白朮30克,豬肚1只,粳米60克,生薑少許。將豬肚洗淨切成小片,同白朮、生薑加水1000毫升,煎煮取汁約600毫升,再加粳米同煮成粥,早晚2次分服。

  點評:用於脾胃虛弱、食慾不振、脘腹作脹、大便滯下等症。

  二、豆蔻饅頭

  做法:白豆蔻15克,麵粉1000克,酵母50克。將白豆蔻研為細末,待麵粉發酵後,一起加入製成饅頭。

  三、神曲粥

  做法:神曲10~15克,粳米30~60克。先將神曲搗碎,加水2000毫升,煎至1000毫升取汁,再加入粳米煮成稀粥,分早晚2次溫服。

  點評:用於脾胃虛弱、食慾不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等症。

  四、玉竹粥

  做法:鮮玉竹30~60克,粳米60克,冰糖少許。建議先將鮮玉竹洗淨,除去根鬚、切碎,加水1000毫升,煎取濃汁約500毫升,再加粳米煮為稀粥,加少許冰糖即可,每日分3~4次分服。

  點評:適用於胃火熾盛或陰虛內熱、容易餓的胃炎患者。酸水、脘悶腹脹等症。

  五、椒麵餅

  做法:蜀椒6克,白麵粉60克,蔥白莖。將蜀椒去閉口者,去椒目,焙乾研末,與麵粉拌和,加水揉成小餅狀。將水燒沸,下椒麵餅,煮熟後,放入蔥白,並加味精、香油、精鹽等調味。吃麵餅喝湯。

  點評:適用於寒凝氣滯導致的胃脘冷痛、脹悶不舒、食慾不振等症。

  誤區

  1.常喝稀飯

  過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上,稀飯未經咀嚼就吞下,沒有與唾液充分攪拌,得不到唾液中的澱粉酶的初步消化。同時稀飯水分較多,進入胃內稀釋了胃液,這都成為引起稀飯不易消化的原因。加之喝稀飯使胃的容量相對增大,而所供熱量較少,不僅在一定程度上加重了胃的負擔,而且營養相對不足。 所以胃病患者不宜天天喝稀飯,乾飯只要細嚼慢嚥,不僅對胃部無害反而會促進消化,對健康有利。

  2.拒食辛辣

  其實,低濃度的辣椒會增加胃黏膜的血流量,並會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素,能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷,對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃內的幽門螺桿菌;而適量的生薑可以達到暖胃、增強胃黏膜保護的作用,胃病患者要根據自己的喜好適當食用,從而達到治病養胃的效用。

  3.姜對胃病患者有益無害

  人們普遍認為姜可暖胃,胃部不適時喝碗薑末水是常見的事。胃病患者根據自己的情況,偶爾用之,且無不良反應,未嘗不可。但應認識到,姜是刺激性食物,過量食用會刺激胃酸分泌,引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應請中醫辨證施治,採用不同的方劑對症治療。

  4.少食多餐

  很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而,新的研究表明,食物進入胃內,本身對胃黏膜就是一種刺激,不僅促使胃腸蠕動加快,而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,對潰瘍病的癒合無益。目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時、定量,避免飢餓和飽餐。

  5.睡前喝牛奶可能傷害胃

  很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法,其實,睡前喝牛奶、果汁對胃並無益處,特別是對反流性食管炎患者更是大忌。

  因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等會引起胃酸分泌,長期如此,在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷,並加重反流症狀。