關於水果與人體健康論文

　　眾所周知,吃水果對身體健康有利,但是,哪些水果對身體健康最有利,並能夠達到治病的效果,卻鮮為人知。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　篇1

　　【摘要】所謂“一白遮白醜”，亞洲女性對於美白有執著的追求。果蔬中含有豐富的營養維生素，有一種人體面板內表層易於吸收的褪色素。維生素的種類很多，功用也多種多樣。它們不僅是維持生命的必要之素，而且是美容的重要物質，通過食用以及外敷都可提高面板的光澤及亮度。

　　【關鍵詞】美白、維生素、果實美容。

　　現在市場上各種美白產品琳琅滿目，對於美白肌膚很多女生都喜歡使用昂貴的美白產品，有時候用得多還比不上內服的效果好，其實在我們的身邊就存在很多可以美容的食物，省錢又有效。現代醫學研究發現，果蔬中主要含有維生素、礦物質、纖維素、不飽和脂肪酸等營養物質。維生素不僅是維持生命的必要之素，而且是美容的重要物質。人體一旦嚴重缺乏維生素，會影響到美容與健康。

　　一、影響膚色的因素

　　人類的膚色因種族不同而不同。在同一種族的人中，面板顏色的深淺也不完全相同。即使在同一個體中，面板的顏色也可受年齡，環境、季節、食物、面板狀態，健康情況等因素的影響。一般來說，面板的顏色與下列因素有關。

　　***1***面板表皮角質層的厚薄。表皮透明層及顆粒層的厚薄、真皮層內血管的充血程度及面板表面的光潔度都與膚色有關。若角質層厚，面板偏黃色;顆粒層和透明層厚，面板顯白;真皮層血液迴圈充足，面板紅潤;皮表若不平整，有凹陷，可使皮膚髮青。

　　***2***黑色素黑色素是由黑色素細胞產生的，它是使毛髮和面板著色的黑褐或黃褐色色素，其數量與分佈影響面板黑色調的深淺，是引起面板顏色變化的主要原因。

　　***3***內分泌內分泌對膚色的影響主要是通過對黑色素的影響來實現的。例如肢端肥大症患者因為垂體分泌的促黑素激素增加，所以黑素的形成增加，使面板出現色素沉著。性激素特別是雌激素也能刺激黑素細胞分泌黑素，孕激素則促進黑素的轉運和擴散，二者聯合作用的結果就使妊娠婦女出現明顯的色素沉著--妊娠斑。

　　***4***營養人體內的各種代謝過程包括色素代謝在內均與營養有關。動物實驗表明，酪氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸在黑素形成中是必需的。泛酸、葉酸、生物素、對氨苯甲酸等也可參與黑素形成。維生素C在黑素代謝中可使深色氧化型釀式產物還原，從而使色素轉淡。維生素A缺乏引起毛囊角化過度而使流基減少，引起色素沉著。煙酸缺乏可對光敏感而出現色素沉著。微量元素在黑素代謝中也起很大作用，其中以銅離子和鋅離子較為重要。身體中若缺少了銅離子和鋅離子，毛髮就要變白。此外，一些重金屬，如砷、鈕、銀、金等，可以通過增強酪氨酸酶的活性而使黑素生成增加，引起面板色素沉著。

　　二.果蔬中維生素對面板的影響

　　維生素的種類繁多，自然界存在的常見維生素有十幾種，目前通常按起溶解性來分為脂溶性維生素和水溶性維生素。水溶性維生素常以輔酶或酶基的形式參與各種酶系活動，水溶性維生素包括維生素B族和維生素C。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。果蔬美容的神奇源自於它的營養維生素，大多數水果蔬菜中都含有一種人體面板內表層易於吸收的褪色素。

　　維生素 A類是指具有視黃醇生物活性的一大類物質，包括維生素A和維生素A原。維生素A可以促進表皮細胞分化為分泌的黏液細胞，該細胞對維持上皮組織的健康起著重要作用。缺少維生素A，人體面板組織會幹燥、增生及角化。

　　維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素。維生素B1可抑制膽鹼酯酶活性，減輕面板炎症反應，有防治脂溢性皮炎、溼疹、增進面板健康之功效。維生素B2參與細胞的氧化還原反應，血紅蛋白的合成及糖、蛋白質、脂肪的代謝，能幫助面板抵抗日光的損害，促進細胞再生。維生素B3可以抑制面板黑色素的形成，防止面板粗糙。有利於受傷害的細胞或面板復原。維生素B6與面板健康有密切關係，促進上皮細胞生長。可用於防治面板粗糙、粉刺、日光晒傷、止癢和陽光晒黑，也可用於防治脂溢性面板炎症、一般性痤瘡、乾性脂溢性皮炎溼疹和落屑性面板變化。具有舒展面板皺紋、消除斑點等多種功效。

　　維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

　　維生素 E 又稱生育酚，其具有很強的抗氧化性，預防衰老，清除自由基，減少脂褐質形成，提高免疫反應，具有防止面板衰老等功能。

　　三.益於美白的果蔬

　　***1***蔬菜和水果種類繁多,是主要的副食品。蔬菜中含有豐富的水分、水溶性維生素、膳食纖維和多種無機鹽。水果的營養成分和營養價值與蔬菜相似，是人體維生素和無機鹽的重要來源。此外，水果普遍含有較多的碳水化合物和纖維素，還含有多種具有生物活性的特殊物質、各種有機酸、芳香物質和天然色素。

　　1. 黃瓜

　　黃瓜具有很好的美容功效，它含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、蛋白質以及芥、磷、鐵等多種營養成分，這些成分可不僅可以消除雀斑，還可增白面板。

　　2. 西紅柿

　　西紅柿中含豐富的維生素C，維生素C可抑制面板內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，每天喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，不僅可以消退黑斑，而且使面板白嫩。

　　3. 胡蘿蔔

　　葡胡蘿蔔中含有豐富的維生素A原，它可以在體內轉化為維生素A，維生素A不僅具有滑潤、強健面板的作用，而且還可以防治面板粗糙及祛斑的功效，每天飲用一杯胡蘿蔔汁對面板非常有益。

　　4.檸檬

　　檸檬中含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵和B族維生素等多種營養元素，常飲檸檬汁，不僅可以使面板美白，防止面板血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用