二氧化硫對孕婦的危害

　　二氧化硫首先會變身成亞硫酸，亞硫酸再與有色物質結合生成無色物質，即對品相不好的食品漂成漂亮的白色。下面小編和大家一起學習。

　　二氧化硫具有酸性，可與空氣中的其他物質反應，生成微小的亞硫酸鹽和硫酸鹽顆粒。當這些顆粒被吸入時，它們將聚集於肺部，是呼吸系統症狀和疾病、呼吸困難，以及過早死亡的一個原因。如果與水混合，再與面板接觸，便有可能發生凍傷。與眼睛接觸時，會造成紅腫和疼痛。

　　二氧化硫是大氣中主要汙染物之一，是衡量大氣是否遭到汙染的重要標誌。世界上有很多城市發生過二氧化硫危害的嚴重事件，使很多人中毒或死亡。在我國的一些城鎮，大氣中二氧化硫的危害較為普遍而又嚴重。

　　二氧化硫進入呼吸道後，因其易溶於水，故大部分被阻滯在上呼吸道，在溼潤的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽，使刺激作用增強。上呼吸道的平滑肌因有末梢神經感受器，遇刺激就會產生窄縮反應，使氣管和支氣管的管腔縮小，氣道阻力增加。上呼吸道對二氧化硫的這種阻留作用，在一定程度上可減輕二氧化硫對肺部的刺激。但進入血液的二氧化硫仍可通過血液迴圈抵達肺部產生刺激作用。

　　二氧化硫可被吸收進入血液，對全身產生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒後，機體的免疫受到明顯抑制。

　　二氧化硫濃度為10～15ppm時，呼吸道纖毛運動和粘膜的分泌功能均能受到抑制。濃度達20ppm時，引起咳嗽並刺激眼睛。若每天吸入濃度為100ppm8小時，支氣管和肺部出現明顯的刺激症狀，使肺組織受損。濃度達400ppm時可使人產生呼吸困難。二氧化硫與飄塵一起被吸入，飄塵氣溶膠微粒可把二氧化硫帶到肺部使毒性增加3～4倍。若飄塵表面吸附金屬微粒，在其催化作用下，使二氧化硫氧化為硫酸霧，其刺激作用比二氧化硫增強約1倍。長期生活在大氣汙染的環境中，由於二氧化硫和飄塵的聯合作用，可促使肺泡纖維增生。如果增生範圍波及廣泛，形成纖維性病變，發展下去可使纖維斷裂形成肺氣腫。二氧化硫可以加強致癌物苯並***a***芘的致癌作用。據動物試驗，在二氧化硫和苯並***a***芘的聯合作用下，動物肺癌的發病率高於單個因子的發病率，在短期內即可誘發肺部扁平細胞癌。

　　如何去除食物中的二氧化硫

　　首先，我們應該儘量不購買那些被二氧化硫美容過的食品，如雪白的銀耳、鮮紅鮮綠的水果片、晶瑩漂亮的蜜餞、放幾天也不會變色的淺色蘑菇等等。最近正是枸杞子上市的季節，沒有經過漂白的枸杞子應是暗紅色的，而漂白過的則是鮮豔的紅色。

　　另外，如果我們不可避免還是會買到可能用到二氧化硫的食物***當然不可避免，因為二氧化硫太常用了***，可以經過適當的烹飪方法去除其中的大部分。

　　一項研究資料表明，加熱時間越長、溫度越高或者浸泡時間越長、換水次數越多，黃花菜中二氧化硫殘留率越小。在100℃沸水中加熱黃花菜6分鐘後，可以去除大約80%的二氧化硫。這是因為高溫能夠使得二氧化硫揮發逸出，而換水3次，每次浸泡90分鐘，也可以去除大約80%的二氧化硫。

　　因此，在烹飪時，對可能用到硫薰的食物，最好經過多次換水浸泡，或者沸水加熱來去除其中的二氧化硫。

　　空氣二氧化硫的測定

　　一、適用範圍

　　當使用10 ml吸收液，取樣體積為30 L時，測定空氣中二氧化硫的檢出限為0.007 mg/m3，測定下限為0.028 mg/m3，測定上限為0.667 mg/m3。

　　當使用50 ml吸收液，取樣體積為288 L，試份為10 ml時，測定空氣中二氧化硫的檢出限為0.004 mg/m3，測定下限為0.014 mg/m3，測定上限為0.347 mg/m3。

　　二、干擾及消除

　　本標準的主要干擾物為氮氧化物、臭氧及某些重金屬元素。取樣後放置一段時間可使臭氧自行分解;加入氨磺酸鈉溶液可消除氮氧化物的干擾;吸收液中加入磷酸及環己二胺四乙酸二鈉鹽可以消除或減少某些金屬離子的干擾。　10 ml樣品溶液中含有50 μg、鎂、鐵、鎳、鎘、銅等金屬離子及5 μg二價錳離子時，對本方法測定不產生干擾。當10 ml樣品溶液中含有10 μg二價錳離子時，可使樣品的吸光度降低27%。

　　三、試劑和材料

　　甲醛緩衝吸收貯備液：吸取36%～38%的甲醛溶液5.5 ml，CDTA-2Na溶液20.00 ml;稱取2.04 g鄰苯二甲酸氫鉀，溶於少量水中;將三種溶液合併，再用水稀釋至100 ml，貯於冰箱可儲存1年。

　　甲醛緩衝吸收液：用水將甲醛緩衝吸收貯備液稀釋100倍。臨用時現配。

　　四、儀器和裝置

　　空氣取樣器：用於短時間取樣的普通空氣取樣器，流量範圍0.1～1 L/min，應具有保溫裝置。用於24 h連續取樣的取樣器應具備有恆溫、恆流、計時、自動控制開關的功能，流量範圍0.1～0.5 L/min。

　　五、樣品採集與儲存

　　1、短時間取樣：採用內裝10 ml吸收液的多孔玻板吸收管，以0.5 L/min的流量採氣45～60 min。吸收液溫度保持在23～29℃的範圍。

　　2、24 h連續取樣：用內裝50 ml吸收液的多孔玻板吸收瓶，以0.2 L/min的流量連續取樣24 h。吸收液溫度保持在23～29℃的範圍。

　　3、現場空白：將裝有吸收液的取樣管帶到取樣現場，除了不採氣之外，其他環境條件與樣品相同。

　　注1：樣品採集、運輸和貯存過程中應避免陽光照射。

　　注2：放置在室***亭***內的24 h連續取樣器，進氣口應連線符合要求的空氣質量集中取樣管路系統，以減少二氧化硫進入吸收瓶前的損失。

　　六、質量保證和質量控制