神祕果的營養價值和功效作用

　　神祕果原產於非洲，現在在我國的雲南省也有種植，是一種非常稀有的果實，神祕果可以生食，營養價值非常豐富。以下是小編收集整理的關於神祕果的營養價值，希望對你有幫助。

　　神祕果的營養價值

　　果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。神祕果是一種橢圓形的紅色果實，長不過2釐米，表面上看去沒什麼神祕的地方。你只要吃一點點神祕果，大約4小時之後，味覺就變了：酸的、苦的、辣的都變甜了。

　　熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒***神祕果冰棒***種子可生食及製成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋，麵食湯底，使湯鮮甜美味，有營養;能用來製作各種風味的滷味;還能用來泡茶，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。

　　神祕果被稱作是“果園中的魔術師”，它含有豐富的維生素和檸檬酸等營養物質，還含有神奇的醣蛋白，能夠使所有的味道都變成甜味，這為我們的生活帶來了一定程度上的便利。

　　神祕果的功效作用

　　吃一點點神祕果，大約4小時之後味覺就變了，酸的、苦的、辣的都變甜了。既然神祕果有這個好處，它能不能幫助人類做點好事呢?比如，從神祕果中提煉出一種製劑，讓糖尿病患者服用，既滿足了他們對甜食的需要，又不會因糖分過多引起身體上的疾病。當然，這只是人們的設想而已，但經過努力有可能變成現實。非洲的一些地區已經建立了大型種植園，專門種植神祕果，西非的一家公司嘗試著用果實做成丸劑，吃起來，滋味與新鮮神祕果不相上下。再比如，我們想要攝取檸檬中含有豐富之維生素C，然因檸檬酸味強烈，需新增多量糖水經淡化、稀釋檸檬酸，唯恐攝食過量之糖分，致令卻步，不敢食用。如食用一粒神祕果，就可把酸檸檬變為甜檸檬，且芳香無比，食後甜度味覺留存口腔內可達三十分鐘之久。懼吃苦藥的人，可先嚐一粒神祕果，然後服藥，這就不會出現什麼難受的味道了。所以，被稱之為“果園裡的魔術師”。

　　而且最重要的一點是，神祕果本身並沒有味道，只是通過一種變味蛋白酶來進行改變味道的過程，所以神祕果改變味覺的功能，是一種天然、物理性而安全的變化，適合作為日常食品食用。