喝酒忌食胡蘿蔔
網小編:胡蘿蔔營養豐富,含有豐富的類胡蘿蔔素、可溶性糖、澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素,素有“小人蔘”之稱,有補肝明目,清熱解毒的功效。但是,有時候錯誤的養生反而會造成身體傷害,吃胡蘿蔔也是有禁忌的!
胡蘿蔔不宜與酒同食!
胡蘿蔔胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,如果胡蘿蔔素與酒精混合的話,就會在肝臟中產生毒素,危害肝臟的健康。因此,胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要使用含有胡蘿蔔素的食物,特別是在飲用胡蘿蔔汁的時候更不要飲酒,以免對健康造成重大的影響。
炒胡蘿蔔不宜放醋
胡蘿蔔中最優秀的營養成分就是胡蘿蔔素。人體攝入胡蘿蔔素後,能將其轉化成維生素A。而維生素A是保護視力,保持面板潤澤、預防衰老的關鍵營養素。但是胡蘿蔔素怕醋酸,因為醋酸會使胡蘿蔔素分解,而且在加熱中放醋,更加會加快胡蘿蔔素的分解。所以,做胡蘿蔔的時候不宜放醋。
胡蘿蔔忌與白蘿蔔一起食用
白蘿蔔因為含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等,具有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力等功效。但上述物質均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反,炒熟後食用,胡蘿蔔中的胡蘿蔔素的吸收利用率會更高。另外,胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。
▸ 胡蘿蔔的食用禁忌
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