蓮藕燉豬蹄的做法營養又健康

　　藕的營養十分豐富，剛出水的鮮藕，洗乾淨直接生吃，就是一道美味，蓮藕燉豬蹄就是一道湯汁鮮美，清熱生津，美容養顏的佳品。以下是小編推薦的蓮藕燉豬蹄做法，歡迎閱讀!

　　製作蓮藕燉豬蹄的食材

　　蓮藕燉豬蹄營養又健康的步驟

　　1.豬蹄洗淨斬塊備用。

　　2.熱鍋下油，放入豬蹄塊兒。

　　3.翻炒至豬皮表面開始變色。

　　4.加入蔥姜翻炒出香味。

　　5.加入醬油和美極鮮翻炒出香味。

　　6.加入所有剩餘的調料炒勻。

　　7.旺火燒開。

　　8.鮮藕去皮洗淨切滾刀塊。

　　9.將藕塊放入豬蹄中燒開。

　　10.再轉入點壓力鍋中通電煲熟即可。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

　　3、藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。

　　4、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。

　　5、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。

　　6、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　7、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

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