紫薯的功效、作用及食用禁忌
紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。下面就由小編為大家介紹下紫薯的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
紫薯的功效和作用:
1、高含量的硒和鋅,抗氧化、預防癌症
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分,有預防癌症的作用;通過消除脂質過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用,從而延緩衰老,預防某些慢性病的發生,並且具有抗艾滋病作用。
而鋅也是許多抗氧化酶的組分或啟用劑,具有預防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細胞膜的穩定,減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調節功能,能調節蛋白質的合成與代謝,調節免疫功能,並對激素有調節作用,例如參與胰島素的合成與釋放,參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素,參與所有細胞的分裂及增殖,促進生長髮育和組織再生。
2、豐富的鉀和鐵,為機體送氧、平穩血壓
紫薯除了一般薯類的營養優勢之外,鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富,使其健康功效明顯提高。尤其對於現代人防治慢性非傳染性疾病,有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養素之一,在維持糖、蛋白質的正常代謝中起著至關重要的作用。同時,由其舒張血管、促進鈉排洩等功能,使得鉀在平穩血壓的過程中居於不可缺少的主角地位;而鐵在人體內參與細胞的形成與成熟,維持正常的造血功能。鐵在體內與蛋白質結合構成血紅蛋白與肌紅蛋白;為機體各組織器官輸送氧。
3、富含花青素,預防多種疾病
花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自於花青素,花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實,花青素對100多種疾病有預防和治療作用,其清除自由基的能力是維生素C的20倍,是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基,從而保護大腦組織,同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。
4、纖維素含量高,促進消化
紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
5、富含維生素,健美、健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化
- 紫薯的功效、作用及食用禁忌
- 孩子藝術教育的方法
- 幼兒園期末總結評語
- 八個字的唯美句子說說
- 窗簾店面招牌噴繪圖片
- 最新臥室櫃子效果圖
- 消防安全漂亮黑板報設計
- 絲綢之路上穿行千年的植物閱讀理解附答案
- 一年級安全手抄報
- 吃葡萄有什麼好處和注意事項
- 我的發視五年級作文
- 社群文化牆建設效果圖展示
- 獅子座男生和巨蟹座女生的愛情
- 關於家長與孩子讀書心得分享
- 嫁不出去的女人面相分析
- 現代室內裝飾設計好看的效果圖
- 有關細節決定成敗的優秀作文
- 描寫景觀的範文
- 幼兒園教研個人的工作總結範文
- 高中宿舍管理制度
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字