種植蘑菇的視訊
種植蘑菇後的菌渣，就地處理，又成為稻田的有機農家肥，創造了良好生態農業模式，取得了社會效益、經濟效益雙豐收。下面是小編為你整理的，希望對您有用。
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種植蘑菇的方法
1.選地搭棚
稻田種菇是利用水稻收穫後閒置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排幹稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米;3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連線成頂樑。用地膜覆蓋頂樑，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂樑後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。
2.培養料的發酵
培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20釐米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20釐米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鐘。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。
3.鋪料與播種
在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的準備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17釐米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用乾淨木板輕輕壓實。
4.發菌及出菇管理
播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保溼，以促使菌種萌發和吃料。3天后，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天后，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用溼土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土溼度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑。
種植蘑菇的技巧
材料準備
栽培1畝蘑菇，需備足稻草1250公斤、牛糞1750公斤、油枯25公斤、玉米麵20公斤、尿素5公斤、複合肥10公斤、過磷酸鈣25公斤、發酵粉15公斤、石灰20公斤，堆放在一起待發酵。
堆料時間
一般以八月下旬至十月上旬為宜，前期堆料，以麥草為主，後期以稻草為主。稻、麥雜草混合效果更好。
發酵要求
發酵的目的是使糞草料充分發酵後，能達到蘑菇菌絲正常生長的營養要求。
發酵堆形及規格：按每分面積計算，應建堆寬7尺、高5尺、長6尺的堆形，長度也可隨面積和用料增加按比例加長，但寬、高不變;
建堆方法：根據面積用料量確定堆長後，開始鋪第一層料，厚5～6寸，潑少量糞水，撒一層石灰、發酵粉，按此方法以此類推，並按下層少潑，上頂層多潑的方法，分層增加糞水，一般堆高為8—10層，堆起後堆面成瓦背形。第二天早上觀察堆面冒水蒸氣霧為水分正常。
為了加快發酵，可用草簾或薄膜把堆子四周覆蓋，但頂端要留透氣洞，腳邊留5寸高不圍。
定時翻堆
為促使培養料堆上、下、內、外發酵均勻一致，一般翻堆的間隔時間為麥草6、5、4天，穀草為5、4、3天。
翻堆方法：從料的側面將面上的生糞草料勾在一起，把裡面的熟料用來鋪底和壘邊。然後再把生料填在中間，根據料乾溼補充水分，翻堆補水時，只潑乾料，不潑溼料，達到乾溼均勻。要分層加完應施的油枯、玉米麵、尿素、複合肥、過磷酸鈣，如只有石灰、發酵粉則需在建堆、翻料時分三次用完。
翻堆要示：翻第一次堆長可適當縮短，高度不變;翻第二次高度降低，堆長增加;第三次翻堆可根據料的腐熟程度加大或縮小堆形。
培養料標準：通過翻堆發酵應使培養料的腐熟度達到90%以上，料成棕褐色或咖啡色，並有較濃的草香甜味，水分以手捏見溼不見水為宜。若發酵熟度不夠，應多翻一次，增加發酵時間。
合理栽培
選田做廂：選向陽濾水肥沃的夾沙田較好，提前排水，翻耕整平後 ***可免耕***按廂寬2.4～2.6尺，人行道2尺打線劃廂。注意選田不能選上年種過蘑菇的田。
鋪料：將發酵好的培養料抖散鋪入栽培廂面，用手扒平稍壓，要求料厚度5寸左右。若料水份過大應反覆翻晒，排除多餘水份、異味，再鋪料上廂。
播種：播種時間應以陰天或晴天早、晚為宜，按廂面長度計劃好用種量，待培養料冷卻後，均勻撒在料面上。
覆土：播種後，將預留人行道溼潤的表層土用鋤頭挖鬆打碎，及時輕輕地蓋在料面菌種上，一次性蓋土厚度要求1.5～2寸較合適。
蓋簾發菌：草簾主要起保溫、保溼、遮光、又能透氣的作用。所以覆土後要儘快將溼潤的廂面蓋住，有利於發菌，每廂用兩鋪草簾遮住整個廂面及周邊。草頭朝廂中間，草尖朝廂邊，順廂蓋上去，成瓦背形，下雨上面加蓋薄膜，有利水流向人行道，保護菌絲。
出菇期管理
覆土後以土層保溼為主，要求土料溼潤，一般不用噴水，可在早上翻露水草簾調整。如土料過溼，就在中午換乾草簾調節，只要水份合適，一週內可不翻動草簾。
為預防下大雨積水淹料，要使人行道及四周排水溝暢通，要多開田缺並低於排水溝。
播種後3天菌絲開始向料和土層生長，10天左右可達料土的中層，18天左右長滿整個料土層，並開始形成菇蕾，此時更要注意適度管理，如床面土料發白，必須噴水增溫，這樣才有利於菇蕾膨大及多出菇。
蓋薄膜：秋春季節，廂面蓋膜能防雨水滲入料層淹死菌絲，防風吹死廂面小菇，保持水份。冬季廂面蓋膜能增溼延長出菇期，增加產量，一般要求薄膜要蓋在廂面草簾上，只是吹風時蓋在下面，風過後要及時蓋上來，以利透氣。但值得注意的是，在晚春、早秋晴天中午不能蓋膜，以防燒死菌絲，導致死菇。
調水：每潮菇結束時，應調一次水，以利下批小菇形成，廂面有小如米大的菇時嚴禁調重水。
在追施營養液或噴藥後要及時用清水噴洗一次，以防產生斑點菇。
採菇要求：蘑菇現蕾後5～7天才能成熟，當菌柄升高，有八成熟***未開盤***時，就要及時採摘，採摘時按住菇蓋左右搖兩下，連同菇腳，老菌根一併旋起，填平床面即可。採菇一定要將老根拔出，菇腳帶出田外處理，可減少病蟲害，採菇後補土有利培壯菌絲，增加產量。
採摘的蘑菇要拿出田外或家裡修削，修削時左手拿菇右手拿削筆刀直切下去，刀口要齊，不起毛，泥腳切淨後方可出售。