大棚土豆如何種植

　　馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。下面是小編精心為你整理的大棚土豆種植的方法，一起來看看。

　　大棚土豆種植的方法

　　利用大棚種植馬鈴薯能在4月底5月初上市，一般每畝產馬鈴薯2500～3000公斤，畝產值4000～4500元，畝效益2500元左右。

　　品種選用　選用早熟、高產、優質的魯引1號脫毒馬鈴薯品種。該品種結薯集中，大小整齊;薯塊橢圓形，黃皮黃肉，表皮光滑，芽眼淺;耐儲藏，高抗皺縮花葉病毒病，耐卷葉病毒病，較抗瘡痂病;一般每畝產量為3000公斤。搭配種植品種有早大白、東農303、荷蘭15、中薯3號等。

　　播種適期　大棚套小拱棚雙膜覆蓋栽培，種薯在12月中旬切塊催芽，1月上中旬移栽，3月下旬至4月初收穫;在大棚內覆蓋地膜栽培，種薯在1月上旬切塊催芽，1月下旬至2月初移栽，4月中旬以後上市;大棚內不覆蓋地膜栽培，種薯在1月中旬切塊催芽，2月上旬移栽，5月上旬收穫。

　　種薯催芽　一般在播前15～20天將種薯切塊，每個薯塊重30克左右、帶1個芽眼，每畝用種薯140公斤左右。薯塊切好後蘸草木灰，晾乾後放在避風向陽處的半地下式苗床上催芽，每畝大田需苗床15平方米。苗床上鋪一層溼土，將薯塊平擺在溼土上，擺完後再蓋3釐米厚的溼土，上面覆蓋一薄層稻草或麥秸。苗床上搭小拱棚保溫催芽，晚間加蓋草苫。芽長1.5～2釐米時翻動選芽，使沒有出芽的薯塊繼續出芽，芽墨綠色時移栽。起壟種植，壟寬90釐米、高30釐米，每壟栽2行，穴距25釐米，穴深8～10釐米，每畝栽5000株左右。移栽時將芽側放，以利於紮根結薯。栽後及時覆土，每畝用50%乙草胺150毫升或施田補100毫升加水45公斤噴霧封閉除草，然後扣棚膜。

　　合理施肥　施肥以基肥為主，一般每畝施土雜肥3000～5000公斤、磷酸二銨20～25公斤、50%硫酸鉀40公斤。結合施基肥每畝用土壤殺菌王1～2公斤或地菌淨1～2公斤、5%辛硫磷顆粒劑2公斤防治病蟲害。

　　田間管理　一般移栽後20天齊苗，齊苗後注意通風降溼，及時追肥澆水、防治病蟲草害。齊苗後15天追肥，每隔20天每畝用尿素0.5~1公斤或磷酸二氫鉀500克加水噴施。薯塊膨大期培土2次，以防薯塊露在土外變綠。因苗因土澆好2次水，齊苗後20天澆第一次水，現蕾膨大期澆第二次水。注意防治馬鈴薯晚疫病和瓢蟲。

　　適時採收　花後20天、薯塊重150克時採收大的薯塊出售，留下小的薯塊繼續生長。

　　土豆營養價值

　　一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

　　馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

　　馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

　　馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A***胡蘿蔔素***、維生素B1，***硫胺素***、維生素B2***核黃素***、維生素pp***煙酸***、維生素E***生育酚***、維生素B3***泛酸***、維生素B6***吡哆醇***、維生素M***葉酸***和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

　　馬鈴薯可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。　　馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。

　　馬鈴薯鮮薯*** 塊莖***可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸薯條、炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、馬鈴薯澱粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，為數達100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵鹼，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫雲英相似。

　　馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。

　　馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。

　　馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

　　馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

　　馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。