怎麼種胡蘿蔔
胡蘿蔔的歷史來源
公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型，15世紀見於英國 ，發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國，於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿蔔為三回羽狀全裂葉，叢生於短縮莖上。頂端各生著一復傘形花序。異花傳粉。雙懸果，肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿蔔屬半耐寒性，喜冷涼氣候。為長日照植物。肉質根在18～20℃時發育良好。中國多於夏秋播種。
胡蘿蔔營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。
胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。
原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、 河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤胡蘿蔔可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。
胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國 ，發展成歐洲生態型，尤以地中海沿岸最多種植;16世紀傳入美國。約在13世紀從伊朗引入中國，發展成中國生態型，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多。胡蘿蔔於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿蔔的種植技術
1、栽培季節胡蘿蔔以秋播為主，長江中下游以8月下旬為宜。若於3-4月播種，在海拔較高的山區，由於氣溫尚低，前期可行薄膜覆蓋。
2、整地與播種為使肉質根正常生長，應選擇土壤疏鬆、土層深厚、排水良好的砂壤土。前作收穫後深耕23-26釐米，結合施入腐熟有機肥2500千克、草木灰100-200千克、過磷酸鈣7.5-10.0千克作為基肥，翻入土中，耙平做成畦帶溝寬1.5米的高畦。胡蘿蔔種子果皮厚，發芽慢而不整齊。因此，在播種前要搓去種子上的刺毛，並進行浸種催芽。催芽時將種子用45℃水泡2小時，而後攤開，放在20-25℃室內，上蓋溼布以保溼。當大部分種子的胚根露出種皮後，即可播種。播種方式可用條播或撒播。條播行距15-20釐米，單行或45-50釐米的寬幅開溝，深約3-5釐米，順溝施入稀人糞水，待摻入土中後播種，再以細土覆蓋。一般每畝用種量為0.7-1.0千克。撒播，先將種子撒播於平整的畦面上，再以細土覆蓋。每畝用種量1-1.5千克。
3、田間管理胡蘿蔔生長期間要求光線充足。幼苗期間應進行2-3次間苗和中耕除草。第一次在幼苗2-3片真葉時，保持株距3釐米，結合行間淺耕除草鬆土，促使幼苗生長。在4-5片真葉時進行定苗，並結合中耕除草一次，去除過密株、劣株和病株，保持株距12-15釐米，每畝留苗3.5-4萬株。胡蘿蔔抗性強，耐藥，適宜用除草劑除草。播種2-3天，當雜草露芽時每畝用50%撲草淨150克，或25%除草醚0.5-1.5千克，或50%氟樂靈100-150克噴射土面，均有良好的除草效果。
播種時如遇乾旱可適當澆水，以利出苗。幼苗生長期間需肥量不大，應減少肥水，以利蹲苗，防止徒長。肉質根長到手指粗時，開始進入快速生長期，此時應及時澆水、追肥，每畝可施硫酸銨10-15千克或人糞1000千克。隔半個月，施第二次和第三次追肥，在行間撒施硫酸銨10千克，或潑施人糞水500-1000千克。此時，應經常保持土壤溼潤。如果水分不足，容易引起肉質根木質部木栓化，使側根增多;如果水分過多，肉質根腐爛;如果水分忽幹忽溼，供應不均，會使肉質根開裂，降低品質。胡蘿蔔的主要病害有黑斑病和軟腐病。
防治方法可採用種子消毒，即用種子重量0.3%的50%福美雙粉拌種;在發病初期可用65%代森鋅500-600倍液，或80%退菌特800-1000倍液，每7-10天噴一次，連噴2-3次。胡蘿蔔的蟲害主要是蚜蟲，常用40%樂果1000-1500倍液噴霧。胡蘿蔔自播種至採收天數依品種而異，早熟種約80-90天，中晚熟種100-120天。肉質根充分膨大成熟方可採收。過早採收品質差，產量低;過遲則肉質根易木栓化，甜味減輕，品質變劣，失去商品價值。
胡蘿蔔的作用
1、保護心血管健康：
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合 糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於 冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑、保持面板的彈性：
胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護面板有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目：
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
4、增強免疫力：
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康：
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液迴圈：
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7、延緩衰老：
胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。