甜茶粽子所需的食材

　　你喜歡吃甜茶粽子嗎?知道是什麼嗎?下面小編告訴你是什麼，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。

　　甜茶粽子怎麼做?

　　1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗乾淨，瀝水，泡入甜茶汁備用。

　　2.粽子包好後和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

　　口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、***潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。

　　相關閱讀：甜茶樹

　　甜茶樹全國各地稱甜茶類的茶葉有很多，正宗的野生甜茶樹類似茶樹，山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。甜茶樹喜蔭，生長在高山陡壁雜樹叢中，高度一般為1-2米，直徑2釐米以下。甜茶樹不易種植，以野生自然生長為主。甜茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味甜，但不含糖份，屬天然甜植物，1999年西南農業大學對實驗中分離出的甜味結晶進行核磁共振光譜測定進一步證實了該強甜味物為二氫查耳酮。二氫查耳酮的甜度為蔗糖的300倍，熱量僅為蔗糖的三百分之一，且無苦味，無毒性。甜茶葉經煎熬後，取汁用來煮粽子，其粽子色澤金黃油亮，***潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。 　　由於甜茶純天然、原生態、無汙染、營養豐富又具有防治心血管疾病、預防中風、防癌作用、預防牙齒疾病等功效，所以採摘的人越來越多，但是甜茶樹又不易種植，目前甜茶樹已很稀少，多數生長在錢塘江上游真武山一帶。

　　真武山上曾有一株千年甜茶茶樹。其高丈有五尺餘，冠蓋蔽日。1939年農曆三月三日，著名學者、書畫家餘紹宋先生為甜茶樹題字勒碑，並囑人為之築起圍牆以保護這珍貴的“寶珠”。碑文為：“寶珠 明知縣萬庭謙清初教諭黃濤已有詩題詠此樹為寶珠載在縣誌今周公俊甫屬書以存古蹟 已卯春 餘紹宋”。惜“寶珠”已於1982年終因無人培護而枯死。

　　目前湖南沙沙縣水塘鄉鰲魚村“河圖觀”，觀院內還有一株稀有的古木"甜茶樹"，傳說飲此茶，能使人頓覺甘潤徹骨。

　　吃甜茶粽子的注意事項：

　　1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

　　2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

　　3.粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃;4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

　　5.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過期和發黴變質的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，儘量少蘸糖。

　　6. 食用前需充分加熱至軟。