桃仁的功效與作用及禁忌

  桃核裡的仁兒。可制食品,可入中藥。宋 蘇軾《仇池筆記·王翊夢鹿剖桃核而得雄黃》:“一日,有村婦林中見一桃過熟而絕大,獨在木杪,乃取而食之。下面就由小編為大家介紹下桃仁的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  桃仁的功效和作用

  通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便溼潤,以利通便。B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。

  調經:緩解痛經,或是經期腰痛。調理經期過長***短***或是月經過少***多***。

  止血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多,血崩的婦女。

  補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

  桃仁的用藥禁忌:

  孕婦忌服桃仁,血燥虛者慎桃仁,便溏者慎用桃仁,桃仁有毒,不可過量。

  桃仁的食用方法

  醬汁桃仁

  主料:核桃仁

  調料:甜麵醬、白糖、清水、食用油

  烹製方法:

  1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

  2、坐鍋點火放入油,油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝乾油;

  3、坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時,放入甜麵醬 翻炒均勻,待糖與醬合一體時加入核桃仁,當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

  琥珀核桃仁

  主 料: 核桃仁400克,白糖750克,麻油20克,色拉油500克

  做 法: 1、將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝乾油分。2、起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油,放入核桃仁炒勻,晾裝盤即可。

  炸核桃仁豬腰

  【用料】

  豬腰子2對***約重500克***,核桃仁100克,雞蛋1個,水澱粉15克,蔥段、薑片各5克,醬油20克,植物油500克,精鹽、味精、料酒、花椒少許。

  【做法】

  ①核桃仁洗淨,在油中炸至呈深黃色撈起,撒上少許花椒、鹽末。

  ②將腰子洗淨,撕掉外皮,用刀一切兩半,去掉腰臊,切花,用涼水掏淨,晾乾。

  ③碗內加蔥、姜、醬油15克,味精、料酒、鹽,將腰子浸5分鐘取出,用淨布抹乾,再放入用雞蛋、水澱粉、醬油攪成的糊中漿勻。

  ④鍋置於火上,油八成熱時,將腰子撒在鍋內,炸至腰子捲起,撈出。待油再達八成熟時,再炸一下,腰子捲成麥穗形,撈出倒在盤中,周圍放上已炸脆的核桃仁即成。

  核桃仁炒韭菜

  【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食鹽,各適量

  【製作】

  1.將核桃仁用香油炸黃。

  2. 將韭菜洗淨,切成段後,放入核桃仁內翻炒,調入食鹽即可。