健康喝酸奶的要點
酸奶是一種新興的健康飲料，但想喝得健康是有方法的。下面小編準備了，希望對您有幫助！
一、喝酸奶早中晚都適合
酸奶富含人體所需的大量的乳酸菌，同時在發酵的過程中把乳糖轉化成更有利於人體吸收的其它糖類，因此飲用酸奶可以起到很好的保健作用，同時還可以有效地降低體重。是一種很好地減肥飲品。但是需要重點提出的一點是，酸奶千萬不要空腹喝，空腹時人體內胃酸很多，會殺死酸奶當中的有益菌。因此早上喝酸奶前最好在早餐兩小時以後。
二、不要長時間單一的喝酸奶
既然酸奶是一種很好的飲品，那麼就有很多朋友表示，我天天堅持早晨喝酸奶，而且絕對不空腹喝，這樣我的身體就是棒棒的，應該是百益無害了吧，其實這種想法也是不科學的。因為人體需要多種營養物質，飲食單一化是健康的一大障礙，單一了就會出現某種營養物質的過剩，同時也會產生某種營養物質的缺乏，因此需要經常變換一下口味，比如說採取酸奶和牛奶交替飲用的方法，既豐富了口感，更有利於健康。早上喝酸奶也需要變換一下口味。
三、嬰兒不適合喝酸奶
給嬰兒喂酸奶是不妥當的，因為酸奶可以殺死人體內的原菌。會破壞嬰兒體內固有的有益菌群，對嬰兒的健康產生不利的影響。可以給嬰兒吃全脂奶粉。這樣會更加有利於嬰兒的生長髮育，當然了最安全最有效的還是堅持母乳餵養。
酸奶怎麼吃減肥
一、酸奶減肥基本法
1、早上起床後
一早起床後，享用早餐前先來杯酸奶，可以給你最佳瘦身效果。因為當空腹時吃酸奶，可以促進腸道蠕動、幫助排便。
2、午餐前30分鐘
餐前吃酸奶能促使血糖上升，分泌***心神、緩解壓力的荷爾蒙，讓你用餐時不會暴飲暴食，吃進過多熱量。
白天至晚餐前可消化的時間長，活動量較大，代謝率也較高，選在午餐前吃酸奶，就不用擔心會直接變成肥脂堆積。
二、酸奶紅糖減肥法
酸奶加紅糖是網路上最近特別流行的減肥妙方，有人甚至稱，堅持這樣吃法，一個月瘦了24斤。
具體做法就是：一杯酸奶+2克紅塘攪拌均勻，飯前或飯後喝，一天兩到三次。
有的人認為，酸奶熱量低，含蛋白高，紅糖熱量高，含豐富的微量元素和維生素，兩者可以互相補充。
三、酸奶減肥的注意事項
1、酸奶並非老少皆宜
胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶
的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。
2、酸奶並非喝多少都不會胖
酸奶本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味
道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
3、飯後2小時飲用
適宜乳酸菌生長的PH值為5.4以上，空腹是胃酸的PH值在2以下，這時如果飲用酸奶，乳酸菌容易被殺死，寶健作用減弱，飯後PH值被稀釋，PH值上升到3-5，這種環境相對適宜乳酸菌的生長。
喝酸奶的禁忌
1、並非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
3、想喝水果酸奶自己加
雅靚專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家新增，果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。
4、酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
5、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
6、不要想著減肥拼命喝酸奶
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。而研究表明，長期便祕和體重增加有一定的關係。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。
但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發胖。
7、火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料***含有機酸***一起食用，容易致癌。為了儲存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸***乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等***時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。
8、別拿酸奶充飢
當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿酸奶充飢。因為空腹時胃內的酸度大***ph值是2***，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。 記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
9、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。