兒童科學補鋅方法介紹

　　寶寶想要健康，想要快樂成長，科學補鋅可不能忽視，正是我們需要的，下面就讓小編帶你瞭解當中細節吧!

　　

　　一、含鋅豐富的食物:

　　缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。應多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。缺鋅嚴重者可以吃伊分子鋅硒寶片及時補充鋅，蛋白酵母鋅對腸胃沒有刺激，吸收效果好。

　　鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物裡含鋅量很少。水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。含鋅豐富的食物包括：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔。其中以牡蠣含鋅最為高。

　　據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

　　每百克食物的含鋅量約為：

　　豬瘦肉3.8克;豬肝4毫克;雞肝5毫克;蛋黃3.4毫克;海帶3.2毫克;魚蝦8毫克。

　　二、兒童補鋅食譜

　　提到補鋅，有些父母會覺得很麻煩。其實，在日常生活中，有很多家常菜式都可以達到補鋅的效果。這裡給媽媽們介紹幾種原料易買、準備簡單、製作容易、含鋅量較高的家常菜餚：

　　1、蘿蔔番茄湯原料：

　　胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

　　做法：

　　***1***胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。

　　***2***熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

　　此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

　　2、圓白菜炒肉絲原料：

　　圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。

　　做法：

　　***1***圓白菜、紅椒洗淨切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

　　***2***肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。

　　***3***燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

　　***4***熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調入鹽、味精炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。

　　此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

　　3、金針菇菜膽原料：

　　金針菇、菜膽***油菜***、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

　　做法：

　　***1***金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。

　　***2***燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　***3***熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

　　此道菜含鋅量約12、9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。

　　4、油潑萵筍原料：

　　嫩萵筍、蔥絲、橄欖油***或花生油***、鹽、味精水、花椒。

　　做法：

　　***1***將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。

　　***2***己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火***後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水醃製，並擺放好蔥絲待用。

　　***3***熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

　　此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

　　還有很多我們平時都可以製作的菜餚，如菠菜煮魚片含鋅高達47毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，胡蘿蔔炒肉絲含鋅量12毫克等，一些較複雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。