秋季喝什麼湯養生
秋天是由夏天酷熱到冬天寒冷的一個過渡季節，在這個季節裡溫度比較隨意、天氣比較乾燥，那麼秋季養生喝什麼湯呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。
秋季養生湯食譜
1、玉竹百合豬瘦肉湯
材料：豬瘦肉300g，玉竹30g，百合30g，生薑2-3片、鹽、食用油。
做法：將百合、玉竹清洗乾淨後，稍微浸泡將豬瘦肉洗淨，切大塊。將所有材料一起放入湯鍋中，加入8~10碗的水，武火煲沸後，轉文火煲2~3個小時，最後加入適量的鹽、油調味即可。
2、無花果白鯽湯
材料：鯽魚1條，豬瘦肉100g，無花果25g，玉竹20g，生薑3片，鹽、食用油。
做法：將無花果、玉竹洗淨稍微侵泡。豬瘦肉洗淨。鯽魚宰殺、洗淨，煎至兩面微黃。將豬瘦肉、無花果、玉竹、煎好的鯽魚一起放入瓦煲中，加入10碗左右的水，武火煲開後，改文火煲2小時，加入適量鹽調味即可。
3、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕250g，排骨500g，紅棗6粒，生薑2片，鹽。
做法：將排骨洗淨，焯水。蓮藕去皮切大塊，紅棗洗淨。將焯過水的排骨、生薑、蓮藕、紅棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開，然後轉小火煲1小時，加入適量鹽調味即可。
秋季養生必吃的水果
1、梨——去火
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,其對肺熱咳嗽、咽乾喉痛,大便燥結症較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。但是,因為梨性寒冷,對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人,不可多食。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
2、柿子——潤肺
柿子營養價值很高,含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,享有“果中至品”之譽。柿果肉含糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首。柿子有清熱、潤肺、化痰、健脾、止血等功能,是天然的保健品。
我們可以生吃柿子,也可以製作冰糖蒸柿餅。材料包括柿餅三枚***去蒂***,清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺,化痰,止血作用。適用於高血壓,痔瘡出血,慢性支氣管炎乾咳,咽痛等症。柿子食療方推薦。
3、葡萄——補虛健胃
成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質和維生素。葡萄是一種滋補藥品,具有補虛健胃的功效。身體虛弱、營養不良的人,多吃些葡萄或葡萄乾,有助於恢復健康,因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養成分,特別是糖分的含量很高。
葡萄具有很高的藥用價值,我們可以製作葡萄蜜膏。將鮮葡萄500g,搗爛,絞取汁液,以小火煎熬濃稠,加等量蜂蜜煎沸備用。每次1匙,用沸水化服。鮮葡萄汁與蜂蜜熬膏服,益胃養陰,生津止渴之效極佳。用於胃陰不足,咽乾口渴,或熱病煩渴。
4、紅石榴——補充水分
紅石榴中富含礦物質,並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以品鮮為主。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華,能迅速補充肌膚所失水份,令膚質更為明亮柔潤。
秋季養生小知識
1、注意養陰潤燥
養陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等."話梅特別適合秋季食用,中醫認為酸甘化陰,話梅酸酸甜甜正好符合'以潤為主,佐以酸味'的養生法." 此外,秋季養生小常識告訴你應該注意多飲水.
2、養肺為要
秋季飲食應以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康.同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之.
3、慎食瓜果
有些人喜歡吃瓜果,儘管秋季涼爽,但也習慣在飯後吃點瓜果,以為是助於消化,這一觀點是大錯特錯,立秋後,瓜果類食物都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣.俗話說"秋瓜壞肚",吃太多,也容易造成腹瀉等病症.
4、多吃根菜
古人云:春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根.秋冬相接的季節,應季的根菜大量上市,這時的根菜既新鮮又便宜,而且耐儲藏,特別適合多多食用.像常見的蘿蔔、山藥等,雖然普通,營養價值卻很大,可謂是"滋補珍品".
5、少肉多豆
這似乎已成了眾人皆知的"祕密".我們身邊有不少"肉食動物",其實按"膳食平衡寶塔"的建議,一個人每天最好只攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊.其中,體力勞動者、男性可以多吃紅肉,腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人,應多吃白肉.尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人,更應少吃肉,多吃豆製品.