秋冬季節養生菜譜

　　秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，，那麼怎麼吃才會養生不長胖呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　

　　1、肉蓯蓉羊肉溫補湯：

　　此湯具有補虛勞、益氣血、壯陽道的作用。還有助於溫中助陽、益腎健脾。

　　材料：精瘦羊肉800g，肉蓯蓉鮮乾片50克，鎖陽鮮乾片20克，羊脊骨一具，料酒20克，胡椒粉2克，花椒、鹽、蔥白、姜、八角適量。

　　做法：將羊脊骨剁碎，沖洗乾淨，在沸水中焯一下，去掉血水，撈出再洗淨，切成條狀;姜、蔥洗淨拍碎。把所有材料同時放入砂鍋內***普通鍋也可***，加入適量的清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，在加入花椒、八角、蔥、姜、料酒，改用文火燉至肉爛，裝入碗內，用胡椒粉，精鹽調味即。合掌瓜雞湯： 維他命A讓你肌膚光潤亮麗，降低膽固醇，防止浮腫。

　　材料：合掌瓜***佛手***1斤，雞1只，姜2片。

　　做法：合掌瓜去籽切成4大塊，雞去頭，屁股，外皮和駢枝的脂肪，直剖成兩半，川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可

　　2、蓮子白果豬尾湯 ：

　　改善你白帶過多的苦惱。

　　材料：豬尾連骨1條，白果20粒，蓮子1兩，紅棗15粒，淮山2兩

　　做法：紅棗去核，蓮子去苦心，豬尾剁成大塊，川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即

　　3、蓮藕花生排骨湯 ：

　　補血生乳造福女性同胞。

　　材料：中排骨1斤，蓮藕1斤，花生仁5兩***這個可以不用去除紅皮，因為比較補*** ，蠔豉5只，紅棗15粒，姜2片。

　　做法：蓮藕去皮切大塊，紅棗去核，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可

　　4、當歸生薑羊肉湯：

　　縱然入冬也不畏懼寒冷。

　　材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當歸4錢，姜1兩，黨蔘4錢，陳皮1片，北耆5錢。

　　做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙***川燙時可加少許酒和姜***，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

　　5、鮮人蔘核桃紅棗湯:

　　***你生理期的情。

　　材料：鮮人蔘1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒。

　　做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮2小時40分鐘即可。

　　6、眉豆花生豬尾湯:

　　消除虛腫的最好祕訣。

　　材料：豬尾帶尾龍骨1條***不只有豬尾巴，而是帶尾的龍骨***，紅棗15粒，眉豆3兩，姜1片***帶皮老薑***，花生仁3兩

　　做法：紅棗去核，豬骨剁幾塊川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

　　秋冬季節保健養生湯

　　降壓清熱海帶湯

　　海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇0克。

　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。

　　做法：海帶洗淨切段;白蘿蔔去皮切塊;海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿蔔軟稔即可飲食

　　雞骨草瘦肉***或豬骨***湯

　　雞骨草60克，豬瘦肉100克

　　功效：清熱解毒利溼

　　方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時

　　甘蔗山藥粥

　　材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。

　　製作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。

　　功效：本粥清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。

　　山藥薏米粥

　　材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克

　　製作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。

　　功能：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、洩瀉，食慾減退等脾肺氣虛的病症。

　　川黨蔘杏仁鴨湯

　　[用料] 老鴨半隻，黨蔘、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5

　　[功效] 滋陰潤肺。

　　[製法] ①鴨子洗淨後斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨蔘、川貝母、熟地分別洗淨備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸後，改用文火繼續煮2～3個小時，調味後即可飲用。

　　木瓜花生排骨湯

　　木瓜1個，花生100克、龍骨***或排骨***、蜜棗2個、生薑2片。

　　功效：清熱潤燥、美容。

　　方法：排骨用開水煮一下***去血水***，過冷水;木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。