山楂片的功效與作用及做法

　　山楂片很多人都吃過，每個人的童年或多或少都有它的回憶。作為酸酸甜甜的小零食，山楂片深受小朋友的歡迎，下面是小編為你收集有關於山楂片的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、山楂片含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。

　　2、山楂片還含有解脂酶成分，這種成分主要是能促進脂肪類食物的消化，還能促進胃液分泌和增加胃內酶素含量等作用。

　　3、臨床試驗發現，山楂片的有效成分能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;另外，山楂片中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

　　4、近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。所以消化道癌症的人群可以經常食用山楂或山楂片，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　5、表示，以每100g可食用山楂片來計算，熱量有93千卡，粗纖維2.0克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物 2.1克。可以說，山楂片的熱量很低，加上其自身所具有的促進胃液分泌、幫助消化的作用，適量多吃山楂片還可以起到減肥功效。

　　做法

　　自制山楂片的做法一：

　　材料：新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁

　　做法：

　　1、新鮮山楂洗淨去核，放適量白砂糖攪拌均勻，醃製一晚上;

　　2、醃好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘，直到山楂軟爛;

　　3、趁熱攪拌成山楂泥，過篩後加入白砂糖和檸檬汁調味;

　　4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤上抹平，放入烤箱調至100度烤60-90分鐘;

　　5、出爐後徹底冷卻後，揭開錫紙切成自己喜歡的形狀即可。

　　自制山楂片的做法二：

　　材料：新鮮山楂、冰糖、白砂糖、檸檬汁

　　做法：

　　1、將新鮮山楂洗淨去核，加入適量的水將山楂煮軟，水與山楂的比例是1：1;

　　2、用攪拌機將煮好的山楂打成泥;

　　3、倒入不鏽鋼鍋中，放少量水煮開後，加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1，檸檬汁按照個人口味新增;

　　4、將山楂泥煮到粘稠的山楂醬為止，然後用山楂醬均勻盛到平底盤子裡，放暖氣上烘乾或自然晾乾***大約需要2天***;

　　5、晾乾後用刀將山楂片切成自己喜歡的形狀即可。

　　減肥方法與效果

　　研究發現山楂中的有效成分有增強胃中蛋白酶的活性，促進消化的作用，尤其是山楂含有的豐富脂肪酶成分，更是能促進脂肪食積的消化，達到減肥作用。中醫也認為，山楂可健脾消積，對減肥有利，可以副助理治療繼發性肥胖症。而營養學研究也發現，山楂的熱量非常低，每100g山楂中含有熱量93千卡，粗纖維2.0克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物 2.1克，低熱量配合山楂本身具有的促進消化作用，適量多吃能起到減肥效果。

　　方法一：山楂茶

　　材料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。

　　做法：將以上幾味材料共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為宜。

　　方法二：山楂銀菊飲

　　材料：山楂、銀花、菊花各10克。

　　做法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲，為1日量。