春季時令吃菠菜有什麼好處

　　春季的時令蔬菜很多，其中就有菠菜，我們都知道菠菜富含鐵質，是補血的好食材，春季吃菠菜還有哪些好處呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　春季時令吃菠菜的好處

　　1、潤滑腸道，預防便祕。菠菜也是富含纖維，可以促進腸道的蠕動，利於排便，可以預防便祕的發生。

　　2、促進兒童的生長髮育。希望在春天像小樹一樣長的很高的孩子們，一定要多吃一些菠菜，因為菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，能維護正常視力和上皮細胞的健康。促進孩子的生長髮育。

　　3、補鐵補血。有一句話說的好：“補血先補鐵”，因為經過調查，80%以上的人貧血都是缺鐵性的貧血，所以，想要改善貧血，一定要補鐵，而菠菜是富含礦物質鐵的一種蔬菜，因此，多吃一些菠菜就可以達到補鐵的效果，從而改善貧血。

　　4、清潔面板，養顏護膚。有記載在古代就有人用菠菜搗成汁，每天用來洗臉，清潔臉部的面板，可以減少色斑，還可以讓面板細膩光潔，這是因為菠菜提取物中含有具有促進培養細胞增殖的作用，因此，菠菜既能抗衰老又能增強青春活力，是女性們養顏的好東西。

　　5、保護心腦血管，降低中風的風險。菠菜中含有大量的微量元素，這些物質能促進人體新陳代謝，增進身體健康。研究發現大量食用菠菜，有利於保護血管的健康，從而可降低中風的危險。

　　菠菜是好，但是吃的時候也有一些禁忌，比如菠菜不要跟豆腐一起吃，會形成草酸鈣容易患結石，還有其他一些含鈣高的食物都不適合和菠菜一起吃，這一點要格外注意。

　　1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

　　4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

　　5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

　　食物之間都是相生相剋的，菠菜的食用價值雖然豐富，但是，如果它與其他食物隨便搭配食用，它的營養價值就會大大減少。因此，人們在利用菠菜的食用價值的同時也別忘了它的食用禁忌。