炒薏米仁的功效與作用有什麼

　　日常生活中，一些朋友喜歡把薏苡仁炒熟後食用。那麼，你知道如何炒薏米仁嗎?炒薏苡仁的功效與作用又是什麼呢?下面由小編為大家介紹炒薏米仁的功效與作用，希望能幫到你。

　　炒薏米仁的功效與作用

　　薏米仁又名苡仁、薏仁、薏米，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。主要成分為蛋白質、維生素B1、B2 。那炒薏米仁的功效與作用是不是跟營養價值一樣，大大的有呢?不要看薏米仁個子小，其功效作用可不容小看哦。下面我們一起來看看炒薏米仁的功效與作用。

　　1、生薏米性偏涼，經常煮喝容易傷身體元氣，但炒薏米就溫和多了，健脾的作

　　用增強，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。

　　2、炒薏米有烘焙過的焦香，還能理氣解鬱，舒緩心中鬱悶。

　　3、薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙

　　不光滑者，長期服用也有療效。

　　4、利水消腫、清熱排膿，對體質原因導致的面部粉刺、面板粗糙、色素斑點有

　　明顯療效。

　　5、對心血管的影響——抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

　　6、抗腫瘤——尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。

　　7、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

　　8、降血糖——可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

　　9、抑制骨骼肌的收縮——薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

　　10、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痺痛患者有良效。

　　炒薏米仁的營養價值

　　隨著經濟環境的變化和生活水平的提高，人們在吃飽喝足的基礎上，更加註重的是營養的搭配和養生之道，既要吃得飽又要吃得營養吃得健康。所以，談完了炒薏米仁的功效作用，我們來看看炒薏米仁的營養價值，媽友門可以吃得更放心了。

　　炒薏米仁有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。炒薏米仁可用於頭髮，因為它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用於面板，因為它使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防晒和防紫外線的效果。

　　薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。而炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛溼之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白朮炒制也是加強健脾功能。 中藥的炮製是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃，涼血功用最強，一般用於熱毒發斑，乾地黃即俗稱生地，涼血不如鮮的，但又可以滋陰且有一定補血作用，熟地則補血滋陰但性溫。如果按照西醫的成分說，同一樣物品，成分應該一樣、功能也應該一致吧，但實際應用表現出來的性味是不同的，絕不是多此一舉。道理很簡單，你去麥當勞吃炸雞有可能幾小時後就上火，而蒸雞就可能不上火。

　　炒薏米仁的方法

　　綜上所述，炒薏米仁不但功效作用強大，營養價值還十分豐富，難怪在日本能得到那麼高的稱譽。那從薏米仁變成炒薏米仁的方法有哪些呢?功能多多的養生健身寶物，是不是就自己買薏米仁回來炒炒就可以食用呢?

　　炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡製方法裡，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。

　　簡單的說，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋裡。用筷子攪拌，待到薏米區域性變成金黃色，嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鐘。