炒薏米仁的功效與作用有什麼

  日常生活中,一些朋友喜歡把薏苡仁炒熟後食用。那麼,你知道如何炒薏米仁嗎?炒薏苡仁的功效與作用又是什麼呢?下面由小編為大家介紹炒薏米仁的功效與作用,希望能幫到你。

  炒薏米仁的功效與作用

  薏米仁又名苡仁、薏仁、薏米,是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物。主要成分為蛋白質、維生素B1、B2 。那炒薏米仁的功效與作用是不是跟營養價值一樣,大大的有呢?不要看薏米仁個子小,其功效作用可不容小看哦。下面我們一起來看看炒薏米仁的功效與作用。

  1、生薏米性偏涼,經常煮喝容易傷身體元氣,但炒薏米就溫和多了,健脾的作

  用增強,甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。

  2、炒薏米有烘焙過的焦香,還能理氣解鬱,舒緩心中鬱悶。

  3、薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使面板角質軟化,對面板贅疣、粗糙

  不光滑者,長期服用也有療效。

  4、利水消腫、清熱排膿,對體質原因導致的面部粉刺、面板粗糙、色素斑點有

  明顯療效。

  5、對心血管的影響——抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴張。

  6、抗腫瘤——尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。

  7、增強免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

  8、降血糖——可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

  9、抑制骨骼肌的收縮——薏仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

  10、鎮靜、鎮痛及解熱作用:具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痺痛患者有良效。

  炒薏米仁的營養價值

  隨著經濟環境的變化和生活水平的提高,人們在吃飽喝足的基礎上,更加註重的是營養的搭配和養生之道,既要吃得飽又要吃得營養吃得健康。所以,談完了炒薏米仁的功效作用,我們來看看炒薏米仁的營養價值,媽友門可以吃得更放心了。

  炒薏米仁有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥。炒薏米仁可用於頭髮,因為它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用於面板,因為它使面板光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防晒和防紫外線的效果。

  薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。而炒薏米,炒後的健脾作用比生的強,但利水功能卻不如生的強,且炒後性平甚至偏微溫。扁豆也是,炒的減其涼性,有健脾祛溼之功,但無生的解暑和解酒作用。還有白朮炒制也是加強健脾功能。 中藥的炮製是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃,涼血功用最強,一般用於熱毒發斑,乾地黃即俗稱生地,涼血不如鮮的,但又可以滋陰且有一定補血作用,熟地則補血滋陰但性溫。如果按照西醫的成分說,同一樣物品,成分應該一樣、功能也應該一致吧,但實際應用表現出來的性味是不同的,絕不是多此一舉。道理很簡單,你去麥當勞吃炸雞有可能幾小時後就上火,而蒸雞就可能不上火。

  炒薏米仁的方法

  綜上所述,炒薏米仁不但功效作用強大,營養價值還十分豐富,難怪在日本能得到那麼高的稱譽。那從薏米仁變成炒薏米仁的方法有哪些呢?功能多多的養生健身寶物,是不是就自己買薏米仁回來炒炒就可以食用呢?

  炒薏米是取淨薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡製方法裡,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時,加入淨薏米,炒至表面呈黃色鼓起時取出,篩去麥麩後放涼,略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同,又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性,同時散發的香氣,還有理氣解鬱的作用。

  簡單的說,在超市買回薏米,稍微挑揀一下,把壞的去掉。準備一個鐵鍋,不放油,放在火上,調到最小,直接將挑好的薏米放進鍋裡。用筷子攪拌,待到薏米區域性變成金黃色,嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鐘。