吃什麼可以保護心臟

  心臟一旦停止工作整個人體也就癱瘓甚至死亡,因此我們要多吃一些保護心臟的食物,以下是由小編整理關於有益心臟的食物,希望大家喜歡!

  保護心臟健康的食物

  1、橄欖油

  橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是所有食用油品中最高的,能有效降低體內“壞”膽固醇的含量,從而減低心臟疾病的患病風險。研究發現,居住在希臘的克里特人體內含有大量的膽固醇,但卻很少有人死於心臟病,原因就在於他們長期食用富含“好”脂肪的橄欖油。儘量選擇特級初榨的油品,因為最少的加工程式保證了營養沒有過多的流失。

  2、綠茶

  營養成分極其豐富,其中最值得一提的是茶多酚。研究發現,茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由於茶多酚不耐高溫,不可用沸水沖泡,溫水沖泡更能發揮其保健功能。

  3、黃豆

  含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。食用時,除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外,還可做成黃豆米飯,煮飯時,先將黃豆用熱水泡4小時以上,再換水加米烹煮,這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解,以免造成腹脹。

  4、黑芝麻

  含有豐富的維生素E,對維持血管壁的彈性作用巨大。另外,其中含有豐富的α—亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裡,因此必須破殼吃才有效。建議先炒一下,使其爆開,或是將黑芝麻打磨成粉食用。

  5、燕麥

  含有豐富的亞油酸和B族維生素,可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外,由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素,能降低血中膽固醇含量,因此經常食用燕麥,可以平衡膳食、均衡營養,預防高血壓和心腦血管病。燕麥可用水或牛奶來煮,還可加入果仁或新鮮水果,既營養又美味。此外,食用全麥麵包也有同樣的功效。

  6、菠菜卜

  菠菜中富含葉酸,有研究表明,服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。

  7、胡蘿蔔

  胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸,會阻礙鈣的吸收,食用前最好用水焯一下。胡蘿蔔需用油炒,才能使脂溶性的維生素A真正被人體吸收。

  8、黑木耳

  含有較多的膠質樣活性物質,這種物質能明顯縮短凝血時間,起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用,所以又有“天然抗凝劑”之美稱,對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。

  9、堅果

  核桃、腰果、杏仁等堅果都含有大量的歐米茄-3脂肪酸和單元以及多元不飽和脂肪。吃的同時,還能攝入膳食纖維。和橄欖油一樣,堅果也含有大量的“好”脂肪。

  10、魚類

  比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,特別是海魚,其歐咪伽—3脂肪酸含量較高,它能增加血液中“好”的膽固醇,協助清除“壞”的膽固醇。研究表明,這種脂肪酸還能減少中風的危險,這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸,這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。

  12種益心臟食物

  1、杏仁

  每天食用一捧***1/4杯***杏仁,攝入的維他命B2***又稱核黃素***、維他命E、鎂、鋅都對心臟和情緒調節有益處。B族維他命和鎂有助於生成血清素,可以幫助調節情緒。還有證據顯示鋅可以抵制因壓力過大造成的一些負面影響,而維他命E 是一種抗衰老劑,可以破壞掉與壓力和心臟病相關的自由基。杏仁是絕好的小吃食品----要比一袋子薯條好很多。或者說,把一些薄片杏仁放到早起的麥片粥裡去好了。

  如何儲存:大劑量購買一些未烤過、未醃漬過的杏仁,得到比包裝的堅果要低很多的尤物。

  2、蘆筍

  蘆筍中含有像葉酸和維他命C、D這樣的利於心臟的抗炎營養素。卡路里含量低、易烹飪***易熟***。烹飪好了,加上以下佐料:糖、豌豆煎炒,全麥粉、橄欖油、檸檬汁,再加點新鮮壓碎的帕米森乳酪、胡椒粉,這樣就做成了一道素食佳餚,招待尊貴客人的美食。

  如何儲存:春天和早夏購買新鮮蘆筍。瓶裝蘆筍會在加工過程中損失不少東西,最好放置架子上,必要時可以冷藏。

  3、豆類

  這些渾身是寶的豆類食物比其他食品含有較多的蛋白質。僅一杯就提供你一天的所需要的一夸脫的量。還含有有利於心臟和減輕壓力的維B,鐵、對人體很重要的鈣。還有,豆類品被視為“大自然”的毛刷子。因為15克的纖維通過大腸吸收膽固醇帶出體外***你知道是哪裡***。把豆類放入湯中燉或與芸豆,西紅柿或胡蘿蔔、芹菜還有少量的辣椒一起打造一道素食餐。在空淨的白豆罐裡放上兩勺的橄欖油,一小半的大蒜、食鹽、辣椒這樣就做成一道具有地中海風味的素食泡菜。

  如何儲存:購買後放入罐裝;晾乾的豆類比罐裝貨並不便宜,但是要花費很長的時間浸泡、煮食。

  4、藍莓

  幾乎所有的水果都對人有益。櫻桃、草莓、芒果、桃子……哇!但是藍莓已經超量給人提供抗氧化物及維C,兩者都是很出色的減壓物品。兩者熱量和糖分較低,可作小食品讓自己心滿意足,沒有一點的罪惡食品***或脂肪***。藍莓還是一種很好的纖維源,這種纖維可幫助減輕肌肉痙攣和便祕。這兩種疾病是在心理壓力過大時產生的。把它們當作糧食,趁新鮮時食用,或者伴著普通的酸奶、香蕉,還有製作極好的冰沙,一起食用。

  如何儲存:夏天是盛產藍莓的好時節;冬天冰凍藍莓也是很好的特價食品***冰凍的藍莓要比旅行幾英里才能到達商店的藍莓要新鮮。***

  5、西蘭花

  西蘭花富含B族維他命和葉酸,實踐證明這些物質有助於減輕壓力、焦慮、緊張甚至對抑鬱症有好處。在微波爐中烘蒸西蘭花幾分鐘會是營養達到最理想化***將西蘭花洗淨、切成段,放置在玻璃或其他絕緣容器中,蓋上一層溼潤的紙巾不是塑料包裹***。之後加上些許的檸檬汁,少許特純橄欖油。你如果願意,再加上少量紅辣椒,這樣就做出一道簡潔、高雅的菜餚來。

  如何儲存:新鮮西蘭花莖杆常年可得。銷售季節可以儲備些。在開過的鹽水中浸泡3-到4分鐘,然後凍上兩個月都沒關係。

  6、巧克力

  黑巧克力***至少75%的口口;85%為最佳。***不僅是壓力輕鬆劑……誰不喜歡一板巧克力呢?但是,那也對心臟有益處。賓夕法尼亞斯克蘭頓大學的研究者們做了一項研究,結果表明每天吃上6盎司的黑色巧克力會降低有害膽固醇。不僅如此。還有研究者發現口口含有酚類化合物---這是一種抗菌、消炎的複合物,可以減少因肥胖而患心臟病的風險。血液中氧化物,動脈硬化、淤塞的物質。你確實需要一項食用巧克力的建議嗎?

  如何儲存:季後銷售是購買這種食物的好時機。

  7、帶葉綠菜

  菠菜、甘藍、食用蒲公英、蕪菁葉尖,還有唐萵苣—這些都是極佳的提供鐵元素和大量維他命C的食品。即有益於增強骨骼、牙齒、頭髮,維A和鎂兩者都對穩定情緒有著出色的作用。

  如何儲存:通常,新鮮、疏鬆的綠葉蔬菜比清洗過的、包裝的並不便宜。冷藏菠菜是特價菜。甩賣時多買些,儲存在冰箱內,可多達三個月。

  8、瘦牛肉

  專家警告說避免食用紅肉,聽了這些後會在該列單感到震驚,對否?不要這樣。牛肉是重要的壓力調節劑。含有鋅、鐵、B組維他命***更不要說蛋白質了***,都知道牛肉可使我們保持平靜、愉快。食後還讓人有飽脹感,就是說很長時間都感到很飽而不餓***陣發性的飢餓感會引發易怒、焦慮***。不要牛的脂肪部位,要瘦的部位的肉,比如側面不帶骨頭的肉,還有95%的絞碎的瘦牛肉。或者,找一下標有“肥”、“腰肉”的,比如牛脊肉,底中元腿肉***燉肉的好原料***,還有腰部嫩肉----脂肪要刀下留肉。吃的時候每天攝入量限制在每頓4-6盎司。

  如何儲存:肉價可能很高,但是幸運的是最瘦的也是最便宜的。超市每週都有特價倫敦烤肉***快烤或微火燉***和底中圓腿肉。如果冰箱還有空位,將肉切開,用冷藏紙或包裝蠟紙包裝,放在冷凍袋內,避免出現凍斑。

  9、鮭魚及其他魚

  多種魚類都富含B族維他命,尤其是人人皆知的壓力抵抗劑B6和B12。實際上,B12 是在

  生成血清素方面是最為重要的維他命之一;B12缺乏症會導致情緒壓抑。鮭魚和金槍魚中富含歐米加-3脂肪酸***阿拉斯加野生鮭魚最好;養殖的就遜色一些***---罐裝的都值得稱道。烤魚,底盤中伴有帶葉綠菜,旁邊伴有扁豆和胡蘿蔔,就可以製成一道佳餚。一湯匙的特純橄欖油、一湯匙酸豆放在沙拉底盤中,然後放上洗淨的金槍魚,美味一道!飯後來這麼一道菜,易如反掌。

  如何儲存:購買瓶裝的鮭魚以及野生的阿拉斯加金槍魚很值得哎,尤其是廉價銷售能買得最好。不定期在冰箱裡儲存些。

  10、甜薯

  再談談這座營養寶庫吧!素食者擁有的顏色越多,越對自己有利。據飲食專家稱----甜薯可能是最佳選擇。在甜薯中發現有助於保護心臟的抗氧化劑。還有,它的甜味使之味道極佳可做一道甜食用。但是不要太貪吃了,把甜薯切成1英寸的方塊,高溫蒸烤***400度***,烤上半小時,然後再用風乾的梅子輔之幹烤,可以做成一道口味絕佳的輔助餐食,放在烤雞或烤火雞旁。或者作為素食者獨享的佳餚。

  如何儲存:甜薯全年可以買到。遠離洋蔥的地方儲備大量的甜薯可以少花錢;和白薯不同,甜薯一旦凍了會很快就爛掉。

  11、核桃

  又一種極棒的堅果。核桃中含有亞麻酸***或者叫ALA***,這是一種歐米加脂肪酸非常類似於在鮭魚和鯡魚中發現的物質。每天一把核桃當小吃很容易做到來獲得這種重要的營養素。或者,將幾粒分撒在沙拉上以嘎嘎地咀嚼。或者在燕麥粥里加些葡萄乾、核桃粒還有風乾的小紅莓可以做成一道味道極佳的早餐。

  如何儲存:和杏仁和其他堅果一樣,批量購買核桃仁最為便宜。將核桃仁置於冰箱內可以儲存的時間最長。

  12、全食穀物

  碾碎的大麥、小麥、法羅米、小米、藜麥***產於印第安***是僅有的幾種可以煮著食用、在很多飯食搭配中的全食穀物。全食糧食吸收慢,給人以飽脹感,持續時間長。外加上促使血清素上升使人有快樂感。並且使你神清氣爽,因為該食品很好吃。按照包裝要求去準備,但是要知道多數的全糧食品不需要特殊技術加工。但是加水前在幹鍋中烤幾分鐘會口味更佳。

  如何儲存:在保健食品店多買些,然後冷藏起來以保鮮。

  心臟病患者應多吃的食物

  1、菠菜

  預防心血管疾病,菠菜富含葉酸,比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。其中儲存葉酸的最好方式是大火快炒,營養價值能保留最多。

  2、草莓

  草莓的維生素含量很高,是一種有益心臟健康的漿果。它們還是葉酸的很好來源,葉酸是一種被認為可以保護心臟的營養素***雖然這種說法尚未被研究證實***。

  3、馬鈴薯

  經常多吃些馬鈴薯同樣具有預防以及治療心臟病的功效,營養學家提醒心臟病患者,在平時的飲食中應該適量的多新增一些馬鈴薯。而這種食物之所以具有治療心臟病的功效,是由於其中含有大量的維生素c和鈉、鉀、鐵等營養物質,其中以鉀的含量最為豐富。研究發現每100克的馬鈴薯中就含有502毫克的鉀,可以說它是當之無愧的高鉀蔬菜。鉀對心臟病患者來說非常重要,尤其是一些心功能不全的患者。

  4、芹菜

  患有心臟病的患者多半心血管功能都受到不同程度的損傷,因此在預防以及治療心臟病的同時,應該特別注意保護心血管的健康。因此心臟病患者在日常生活中要注意,應該適量的多吃些芹菜,因為它具有很好的保護心臟以及心血管的功效。研究中發現,在芹菜中含有大量的芹菜鹼,這種物質額可以很好的保護心血管功能。

  5、黑芝麻

  黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,能維持血管彈性,預防動脈硬化。

  6、黃豆

  黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪和膽固醇代謝。

  7、玉米

  玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸,是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥裡則有利尿作用,並有幫助穩定血壓的效果。

  8、無花果

  無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病、動脈粥樣硬化的作用,對高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖、心臟病等人群有保健作用。

  9、金桔

  金桔含維生素P,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用,可作為高血壓、高血脂、心臟病人群預防心腦血管併發症的食療之品。

  10、茼蒿

  茼蒿具有四種藥效成分,可以強化心臟,茼蒿中含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇、降低血壓的功效,尤其適合心臟病伴有高血壓的人食用。


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