吃什麼可以保護心臟健康

  心臟健康與我們的飲食也是息息相關的,那麼,吃什麼可以保護我們的心臟健康呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

  

  1、綠茶

  營養成分極其豐富,其中最值得一提的是茶多酚。研究發現,茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由於茶多酚不耐高溫,不可用沸水沖泡,溫水沖泡更能發揮其保健功能。

  2、黃豆

  含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。食用時,除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外,還可做成黃豆米飯,煮飯時,先將黃豆用熱水泡4小時以上,再換水加米烹煮,這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解,以免造成腹脹。

  3、橄欖油

  橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是所有食用油品中最高的,能有效降低體內“壞”膽固醇的含量,從而減低心臟疾病的患病風險。研究發現,居住在希臘的克里特人體內含有大量的膽固醇,但卻很少有人死於心臟病,原因就在於他們長期食用富含“好”脂肪的橄欖油。儘量選擇特級初榨的油品,因為最少的加工程式保證了營養沒有過多的流失。

  4、黑芝麻

  含有豐富的維生素E,對維持血管壁的彈性作用巨大。另外,其中含有豐富的α—亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裡,因此必須破殼吃才有效。建議先炒一下,使其爆開,或是將黑芝麻打磨成粉食用。

  5、燕麥

  含有豐富的亞油酸和B族維生素,可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外,由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素,能降低血中膽固醇含量,因此經常食用燕麥,可以平衡膳食、均衡營養,預防高血壓和心腦血管病。燕麥可用水或牛奶來煮,還可加入果仁或新鮮水果,既營養又美味。此外,食用全麥麵包也有同樣的功效。

  6、菠菜卜

  菠菜中富含葉酸,有研究表明,服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。

  7、胡蘿蔔

  胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸,會阻礙鈣的吸收,食用前最好用水焯一下。胡蘿蔔需用油炒,才能使脂溶性的維生素A真正被人體吸收。

  8、黑木耳

  含有較多的膠質樣活性物質,這種物質能明顯縮短凝血時間,起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用,所以又有“天然抗凝劑”之美稱,對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。

  9、堅果

  核桃、腰果、杏仁等堅果都含有大量的歐米茄-3脂肪酸和單元以及多元不飽和脂肪。吃的同時,還能攝入膳食纖維。和橄欖油一樣,堅果也含有大量的“好”脂肪。

  10、魚類

  比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,特別是海魚,其歐咪伽—3脂肪酸含量較高,它能增加血液中“好”的膽固醇,協助清除“壞”的膽固醇。研究表明,這種脂肪酸還能減少中風的危險,這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸,這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。

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