不健康的垃圾食品有哪些

　　在生活中影響我們健康的垃圾食品無處不在，那麼大家清楚其實哪些對於我們來說是垃圾食品嗎?下面就讓小編來告訴你。

　　不健康的垃圾食品

　　垃圾食物一：膨化類零食

　　香味和酥脆的口感是膨化食物的必殺技，一旦開始就根本停不下來。香味來自油炸，酥脆的口感來自於深度工業化的膨化技術，把難溶的長鏈澱粉變成水溶的短鏈澱粉——糊精和糖，糟糕的地方就是它們太容易被吸收了。不僅會導致血糖快速上升，也會刺激胰島素的分泌，導致身體合成更多的脂肪。

　　如果你今天吃了一包薯片，不要以為晚上隨便炒個青菜就能彌補回來，炒菜用到的油脂以及調味料都和薯片裡的成分太類似了。如果你再不幸地炒個酸辣土豆絲，Ohno，你完蛋了!土豆絲的澱粉含量很高，搭配米飯，再加上下午的零食薯片，碳水化合物攝入量爆棚，再吃些肉肉，熱量直接破錶，今天只能淚流滿面了。

　　解藥：補充大量純纖維

　　纖維可以阻止短鏈澱粉被快速吸收，讓它們在腸胃裡停留更長時間，也會增加飽腹感。純纖維是指除了纖維以外其他成分的含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥，雖然口感會差一點，但是低脂高纖無糖，不會在補充纖維以外造成額外負擔。

　　垃圾食物二：炒麵和炒飯

　　炒麵和炒飯需要多少油，會做飯的人最清楚了。炒麵的熱量中，油佔據了很大一部分，在有些炒麵裡甚至超過60%，再加上本身就是精製麵食出身的麵條，熱量可想而知。根據香港糖尿病專科中心的一份熱量計算顯示，每份乾燒伊麵的熱量約為1320大卡，幹炒牛河約為1240大卡，炒飯約為1140大卡。

　　假設你的午餐是一份幹炒牛河。以每天大約攝入1800大卡計算，刨去熱量一般都很飽滿的早餐，晚餐餘下的熱量所剩無幾，能夠使用的空間不會超過300大卡。

　　解藥：如果你的午餐是這樣吃了，那麼下午茶，想都別想了，除了黑咖啡和少量水果，什麼都不要吃了。而且晚餐一定要減少油脂的攝入，最好是大量的生蔬菜，配以低脂的肉類或者豆腐才能將其平衡過來。

　　垃圾食物三：糖果

　　糖果的成分不外乎就是白糖、澱粉糖漿，奶糖的話則再加上一些油脂和乳製品。營養學上我們把精製加工白糖帶來的熱量稱為空卡路里***Naked calories***，即除了熱量沒有任何附加的營養價值。因為在精加工過程中維生素和礦物質幾乎已經全部丟失了。

　　假如你今天上午吃了3顆太妃糖，下午又吃了3顆費列羅，熱量加在一起約500大卡。至少要游泳40分鐘才能勉強把這些卡路里消耗掉。同時不要忘記了，你今天的脂肪攝入量已經超過每日建議量的50%。

　　解藥：補充飽腹感強的食物

　　維生素和礦物質含量豐富的各類蔬菜是首選，飽腹感強，熱量低，可以對糖果帶來的空卡路里進行中和。少油煎蘑菇，低油低鹽的涼拌菜都可以。同時還不要忘記吃低脂高蛋白的肉類來彌補缺乏的蛋白質，比如蒸魚、去皮的烤雞肉都是不錯的選擇。

　　垃圾食物四：甜飲料

　　超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿***HFCS，High-Fructose Corn Syrup***作為甜味劑，這是一種比白糖更可怕的精製糖。科學家們近期發現大量攝入的HFCS與各種現代病有關，包括糖尿病、代謝綜合症、高血壓、非酒精誘發脂肪肝、心血管病等。

　　這是因為果糖的代謝過程與我們用來作為能量的葡萄糖完全不同，直接進入甘油三酯合成程式，進入肝臟作為脂肪儲存。

　　如果你今天中午喝了一瓶甜飲料，相當於吃了50克白糖，要知道根據世界衛生組織的建議，每天單純攝入的糖最好能控制在30克以內，光是這一瓶飲料，你已經大大超標了。

　　解藥：精製主食就別吃啦!

　　鑑於糖的攝入量已經大大超標，晚上就不要再吃白米飯、饅頭這類精製主食了，可以用山藥、藕這類澱粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。或者乾脆給自己來一碗低鹽水煮青菜和豆腐吧。

　　垃圾食物五：加工類熟食

　　加工熟食多是肉類、內臟類，因為容易儲存，相信每個人家裡都有庫存。連流行得一塌糊塗的“哥本哈根減肥法”裡面的肉類也用的是冷切肉。加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高，高鈉飲食會導致血壓升高，長期對血管壁施加的高壓則會導致其他型別的心血管疾病。此外，鈉攝入過多會影響體內細胞壁交換養分，使細胞內養分和水分失衡。

　　如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治，那就是一個名副其實的高鈉午餐，因為火腿和芝士的鈉含量都很高。

　　解藥：吃富含鉀的食物

　　不要以為吃了口味重的食物多喝水就能彌補回來。要代謝掉體內多餘的鈉需要增加鉀的攝入，這就要求助於高水分的蔬菜和水果。所以中午吃了火腿芝士三明治，晚上就來一份蔬菜沙拉吧。

　　健康食品排行榜

　　肉食榜冠軍：鵝肉

　　化學結構很接近橄欖油

　　肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉。

　　6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。

　　鵝肉、鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。

　　水果榜冠軍：木瓜

　　美容護膚助消化

　　水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子、西瓜。

　　木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益於木瓜酵素的發現。木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質，對預防胃潰瘍、消化不良等也有效。此外，由於木瓜酵素能幫助分解並去除面板表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應用在護膚品中。

　　橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量遠遠多於木瓜，但東方營養專家對它們的當選有不同觀點，因為中醫認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致“上火”。

　　肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。

　　蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。營養學家解釋說，這是由於蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飈升的同時，維生素含量卻降低。

　　此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種水果也躋身健康水果榜。

　　蔬菜榜冠軍：紅薯

　　保護面板，延緩衰老

　　蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜。

　　紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終於排在了第一。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，有助於保護面板，延緩衰老。

　　零食榜冠軍：核桃

　　延緩動脈硬化，軟化血管

　　零食榜：健腦幹果及豬肝。

　　世界衛生組織的“健康零食排行榜”的乾果有核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特殊氨基酸能延緩動脈硬化，保持動脈的柔軟與活力。

　　最令人驚訝的是在零食榜的最後一位是豬肝。忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等，視為東方人不良飲食嗜好之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養成分。豬肝中除含有大量的蛋白質，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等。中醫認為豬肝有明目功效。但是，世界衛生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一個適當的位置，只好跟那些零食們放在一起

　　食用油榜冠軍：橄欖油

　　清除血管壁上的膽固醇

　　食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油。

　　食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助於預防高血脂、動脈硬化及冠心病。

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