驚蟄節氣養生粥有哪些

　　繼立春和雨水之後，將要迎來今年的第三個節氣：驚蟄。接下來，小編為你分享。

　　驚蟄節氣養生粥

　　1、竹葉粥

　　淡竹葉幹品15克***鮮品竹葉30克***，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

　　主治溫熱病。症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。

　　2、茼蒿粥

　　茼蒿500克、粳米200克、生薑2片、豬油、精鹽適量、其它調味品可依據個人口味進行選擇。先將粳米浸泡10分鐘，然後加適量水同粳米煮沸之後加入茼蒿，粥稠之加入生薑，豬油、細鹽等其它調味品就可。

　　茼蒿粥具有清熱解毒之功效，最適合由於肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者。

　　3、芹菜粥

　　大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。

　　春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

　　4、山芋粥

　　山芋、小米、蔥花、調味品。將山芋切成小塊，然後同小米一起加適量水熬成粥，粥稠之後加入蔥花，各種調葉水就可。

　　此粥最適合高血壓，動脈硬化，肥胖者日常經常食用了，其熱量低，營養豐富，吃起來口感也相當不錯。

　　5、蓮子粥

　　蓮子、粳米、雞湯，蔥花、各種調味品。先將蓮子放到水中浸泡，去掉其中的蓮子，然後放到清水中煮爛撈出，另取一鍋倒入雞湯，加入蓮子，粳米一起熬成粥，等粥好之後加入蔥花及其它調味品就可。

　　蓮子具有安神養心的作用，特別是對於春季健忘多夢，心煩失眠者具有很好的食療價值。

　　6、紅棗花生粥

　　紅棗20克、花生50克、山藥25克、糯米100克、白砂糖適量。將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘，花生仁與梗米一同入鍋，加清水適量，武火煮至米粥濃稠時，再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖，用文火煮10分鐘，即可食用。

　　紅棗花生益氣血、助消化。提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管。青少年生長髮育高峰期缺鈣食用棗類食品有療效

　　7、玉米麵紅薯粥

　　玉米麵10克，紅薯100克、粳米100克。先將玉米麵用涼水調製成糊狀，然後等水燒開之後加入紅薯，此間要注意不斷的攪拌鎖底，否則容易引起粘鍋，熬粥時建議用文火，這樣熬出來的粥更好喝。

　　玉米麵紅薯粥中含有豐富的脂肪酸和不飽和脂肪酸，而且粥的熱量相對較低，特別是對於節後食慾不振，便祕之人具有很好的食療價值。

　　驚蟄是什麼意思

　　和其他節氣相同，驚蟄日期也和農曆沒有必然聯絡***2011年為二月初二***。

　　每年3月4日～7日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。

　　“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”豔陽天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，中國大部分地區平均氣溫已升到0℃以上，華北地區日平均氣溫為3—6℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達10—15℃，早已是一派融融春光了。

　　農諺“到了驚蟄節，鋤頭不停歇。”到了驚蟄，中國大部地區進入春耕大忙季節。真是：季節不等人，一刻值千金。大部分地區驚蟄節氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節氣升高3℃以上，是全年氣溫回升最快的節氣。日照時數也有比較明顯的增加。但是因為冷暖空氣交替，天氣不穩定，氣溫波動甚大。華南東南部長江河谷地區，多數年份驚蟄期間氣溫穩定在12℃以上，有利於水稻和玉米播種，其餘地區則常有連續3 天以上日平均氣溫在12℃以下的低溫天氣出現，不可盲目早播。驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量僅10毫米左右，繼常年冬幹之後，春旱常常開始露頭。這時小麥孕穗、油菜開花都處於需水較多的時期，對水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產量的重要因素。植樹造林也應該考慮這個氣候特點，栽後要勤於澆灌，努力提高樹苗成活率。

　　反映自然物候現象的驚蟄，含義是：春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。

　　驚蟄時節：春光明媚，永珍更新。通過細緻觀察，積累物候知識，對於因地制宜地安排農事活動是會有幫助的。　驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。

　　驚蟄日期的計算 [Y*D+C]-L　公式解讀：年數的後2位乘0.2422加5.63取整數減閏年數。21世紀驚蟄的C值=5.63。　舉例說明：2088年驚蟄日期=[88×。0.2422+5.63]-[88/4]=26-22=4，3月4日是驚蟄。　例外：無。

　　驚蟄有哪些習俗

　　農俗：

　　這個節氣在農忙上有著相當重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閒，耕種從此起。"農諺也說："過了驚蟄節，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農活一齊來。"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當地人民防旱保墒的寶貴經驗。

　　祭白虎化解是非

　　中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

　　“打小人”驅黴運

　　驚蟄象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，薰家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即“打小人”的前身。