西蘭花的功效與作用
很多人喜歡吃清炒西蘭花,味道也各不相同。營養豐富,那你知道西蘭花有什麼功效與作用嗎?下面由小編為大家介紹,希望能幫到你。
1 / 護肝排毒,增強免疫力
西蘭花中有豐富的維生素C,其可提高肝臟的解毒能力,對於人體的免疫機能的提高有相當明顯的作用,同時還能增強人的體質,促進人的生長髮育。
2 / 保護心臟
研究發現,吃西蘭花可以促進一種化學物質——硫氧還蛋白的產生,從而保護我們的心臟細胞免受損傷。
3/ 快速恢復
研究表明,維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後,從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且,單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。
4 / 多吃不胖,還能減肥
由於西蘭花豐富的纖維素,所以非常容易消化。另外,西蘭花所含的熱量很低,而水分很多,因此食用西蘭花既能增強飽腹感,又不會讓體內囤積過多的脂肪,無論是對於減肥的人士還是糖尿病患者來說,都是很好的選擇。
5 / 預防癌症
西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素,經常食用會有預防癌症的功效。國外一項關於癌症綜合治療的研究發現,男性每週吃3份及以上的西蘭花,可以減少41%患前列腺癌的風險。並且,西蘭花還含有一種能殺死乳腺癌幹細胞的物質,能減少乳腺癌的發病機率。
6 / 抗衰老
西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素,可以預防面板的乾燥,還能夠保持面板的彈性,提高面板的抗衰老能力。並且,其豐富的維生素K含量,可以維護血管韌性,不易破裂。
7 / 對抗老年痴呆
研究發現,西蘭花提取物蘿蔔硫素可以啟用人體自身的保護機制,抗擊自由基,保護腦細胞,進而降低患老年痴呆的風險。
西蘭花的做法
大蒜清炒西蘭花
材料:西蘭花500克,大蒜2瓣,植物油10克,食鹽5克,味精3克。
做法
1.將西蘭花洗淨手掰成小朵,或輔以小刀。大蒜切片。
將西蘭花洗淨手掰成小朵,或輔以小刀。大蒜切片
2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱,倒入西蘭花猛炒至5成熟,放入大蒜和鹽,再中火炒熟即可。
小訣竅
**烹製過程中不可蓋鍋蓋,否則綠色盡失,菜色全無。
清炒西蘭花
材料:西蘭花500克,胡蘿蔔1根。,澱粉1勺,鹽,雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點,然後用手掰成小朵或切成小塊就行了,然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。
胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切成片
3.鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起;
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。