小孩子夏季食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的小孩子夏季特色食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　***一***

　　紫薯壽司

　　原料

　　熟米飯、蒸熟的紫薯、壽司醋、沙拉醬、海苔、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、鹽少許、澱粉少許、油少許

　　工具

　　廚房用一次性手套、壽司簾

　　做法

　　1.蒸熟的米飯加少許壽司醋攪散、晾10分鐘左右。剛蒸熟的紫薯去皮加少許壽司醋攪散呈泥狀。

　　2.將紫薯泥和米飯混合，戴手套用手抓勻。

　　3.雞蛋打散，加少許水澱粉和鹽攪拌均勻，鍋內刷少許油，將蛋液攤成薄蛋皮，晾涼後切成細條備用。

　　4.胡蘿蔔切成細條狀、沸水中焯約12分鐘，撈出過涼水後擦乾水分。

　　5.黃瓜去心切成條、火腿腸切成條備用。

　　6.壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上，前端留空一釐米的地方不放米飯，手上可蘸點水將米飯壓平。

　　7.米飯上整齊地放上胡蘿蔔條、黃瓜條、火腿腸、雞蛋皮，然後擠上少許的沙拉醬。

　　8.用壽司簾捲起，一邊卷一邊壓實，捲成壽司卷，最後用刀切成段。

　　小孩子夏季特色食譜***二***

　　黑芝麻玉子燒

　　原料

　　雞蛋3個、糖2勺、牛奶2勺左右、鹽少許、黑芝麻少許、油少許

　　做法

　　1.將雞蛋打入碗中，攪散。

　　2.加入糖、鹽、牛奶、黑芝麻，攪拌均勻備用。

　　3.不粘鍋小火加熱，刷少許油***油量要少***、倒入一半的蛋、轉動鍋讓蛋液均勻鋪滿鍋底，蛋液基本凝固後，用筷子或鏟子，將蛋餅從左向右捲起，捲成蛋餅再推到左邊。

　　4.再次刷油，倒入剩下的蛋液，用同樣方法再次捲成蛋卷，待熟透出鍋，切塊食用。

　　日式秋葵豆腐

　　原料

　　秋葵、嫩豆腐、日式醬油、味噌、橄欖油

　　做法

　　1.水開後加入鹽和少許油，放入洗好的秋葵焯水1-2分鐘，撈出晾涼切成小片。

　　2.將日式醬油、味噌加少許白開水，混合調製成醬汁。

　　3.嫩豆腐倒扣在盤中，將切好的秋葵片灑在豆腐上。

　　4.倒入調好的醬汁，最後淋少許橄欖油。