冬季養生湯譜

　　你知道冬季喝什麼湯養生嗎?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　1、木瓜花生排骨湯

　　木瓜1個，花生100克、龍骨***或排骨***、蜜棗2個、生薑2片。

　　功效：清熱潤燥、美容。

　　方法：排骨用開水煮一下***去血水***，過冷水;木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。

　　2、羅漢果白菜乾湯

　　羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。

　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。

　　方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。

　　3、百合蜜棗豬肺湯

　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。

　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。

　　方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。

　　4、魚頭川芎湯

　　川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。

　　功效：祛頭風、用腦過度。

　　方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。

　　5、鯉魚烏豆湯

　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。

　　功效：溫腎，補中益氣。

　　方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水***放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。

　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯

　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。

　　功效：秋冬季節合時湯水。

　　方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水***放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味

　　7、蜆肉茵陳湯

　　大蜆肉***廣東叫：沙白***6-10只，茵陳篙20克，紅棗8個。

　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒。

　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗***去核***加清水煲1小時去渣飲湯

　　8、淮山老鴨湯

　　老鴨1只、淮山15克***可用鮮淮山500克***、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

　　功效：補腦益智、補中益氣。

　　方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。***如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲***

　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片。

　　功效：清熱驅溼、利尿。

　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***，巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。

　　10、老桑枝煲雞肉湯

　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟***約500克***、生薑3片。

　　功效： 有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損

　　方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻;雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗水量***，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。