除夕夜各地吃什麼食物

  除夕與清明節、中元節、重陽節三節是中國傳統的祭祖大節,也是流行於漢字文化圈諸國的傳統文化節日。下面是小編精心為大家整理的除夕夜吃的一些食物,希望可以幫助到大家!

  除夕夜吃的食物

  廣東發財豬手豬蹄是年夜飯上必不可少的菜餚,而且多以前蹄為主,因為它象徵著來年的好運氣,豬前蹄總是刨地,寓意著家人朋友多“刨”錢,多發財,大家都圖個好彩頭。

  東北四大件要論吃食的豪氣勁兒,非東北菜莫屬。東北菜向來是以大分量和醇厚香濃的滋味為特色,到了新春佳節,更是少不了大魚大肉。東北年夜飯講究以四為基數:四道、八道、十二道菜餚才算是正宗的東北菜,求的是新的一年裡四平八穩。這春節菜譜上必備的就是“四大件兒”,即雞、魚、排骨和肘子。有名的小雞燉蘑菇要用鄉下的笨雞和長白山上的榛蘑、粉條才正宗;排骨燉豆角用的則是幹豆角,與肉的滋味完美融合,滿滿的香氣很快就會充滿整間屋子!

  新疆手抓羊肉用帶骨羊肉煮制的”格西“——肉質鮮嫩多汁,原色原味的手抓羊肉,是新疆人團圓飯上必備佳餚。

  四川燒白扣肉整塊的五花肉,配著醬油棕紅色的鹹香和糖粘稠的甜,就著幾絲芽菜,根本顧不得什麼脂肪酸卡路里,從胃裡升騰起的滿足感直衝進四肢百骸,真是安逸得很!

  守歲的意思

  有一種傳說:是古時候有個凶惡的怪獸叫夕,每到歲末便出來害人,後來,人們知道夕最怕紅色和聲響,於是年三十晚上,家家戶戶貼紅春聯,燃放爆竹,來驅除夕獸,以求新的一年安寧。這種習俗從此流傳下來,年三十晚上便稱為除夕了。

  世界上只要是華人在除夕就有守歲的習慣。守歲是從吃年夜飯開始,這頓年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時分入席,有的人家一直要吃到深夜。

  古時守歲有兩種含義:年長者守歲為“辭舊歲”,有珍愛光陰的意思;年輕人守歲,是為延長父母壽命。自漢代以來,新舊年交替的時刻一般為夜半時分。普天下人都盼望著新年零點的到來。

  守歲的習俗,既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情,又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道:“相邀守歲阿戎家,蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過,偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情,故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句:“明年豈無年,心事恐蹉跎;努力盡今夕,少年猶可誇!”由此可見除夕守歲的積極意義。

  禁忌

  1、長輩給晚輩添飯加菜,如果吃飽了不想要,不能說”不要“,而是說”有了“;如果個別茶果吃完了,要說”吃興了“或”太多了“,而不是直接說”沒有了“……這些吉利話是人們的”除夕功課“,大人要教孩子說,否則新年不順。

  2、年夜飯就餐前,必須要先要準備供品祭祀祖先。請祖靈之前,家庭成員和物品必須齊全,否則就是說人不團圓、財不完整。祖靈請來之後,供桌兩旁的座位,任何人不得佔用,意為不能與祖先爭座位;不得吵鬧,更不準罵人,否則就是對祖先不尊敬;

  不得把喝剩的茶水潑在地上,以免混淆了澆奠與潑水;大祭祖靈時,不得高呼小孩的名字,以免大門外無主鬼魂聽到後,造成小孩夭折。正式進餐時,非常忌諱別人來打擾的,特別忌諱有人來串門,因為這叫”踩年飯“,會使全家人不得安寧。

  3、吃完年夜飯後,有除夕守歲的風俗。全家歡聚一堂,圍爐而坐,敘舊話新,暢談美好的祝願,寄希望於新的一年,因而通宵不眠。同時,要遵守一些守歲的禁忌,禁忌大聲喧譁,以免驚醒惡魔;禁忌照鏡子,以免見”惡魔“;

  禁忌將燈油潑地,倘若油味沖淡了酒味,”惡魔“便會醒來,導致禍害接踵而至;禁忌打碎器物,意謂著這年會有”破運“,補救方式是用紅紙包起,口中念”歲歲平安“等吉祥話,並放在神案上數天,即可化解災難。

  4、除夕是去舊迎新的時候,尤其是懼怕疫病與惡鬼。

  歡慶除夕的方式

  堅持觀看春晚

  也許你會說,這幾年的春晚實在沒意思,我不想。相信和你抱有同樣想法的人是非常多的,然而不看春晚似乎又少了些什麼。春晚是否精彩對於我們來說已經不重要了,為了應景還是看吧。

  除夕夜放鞭炮

  想讓一個除夕過得非常意思,那麼可以通過放鞭炮來找回從前的感覺。然而現在很多家庭處於安全隱患的考慮已經不再放鞭炮了,這樣的年似乎變得更加單調了。

  集五福搶紅包

  這幾天支付寶推出的新年活動是都比較給力的,只要集全五種福字就可以開啟一個新年紅包,如果人品好更是獎勵大大。除了支付寶外很多網路平臺都會推出搶紅包的活動,積極參與拿到獎勵也能讓你的除夕心情變好。

  群發祝福簡訊

  在大年三十的晚上小夥伴一定要記住群發祝福簡訊給身邊的親人、朋友、同事和公司領導。從前大家都是一毛錢一條簡訊在傳送,現在可以藉助萬能的朋友圈或者其他社交平臺進行傳送。

  參加家庭遊戲活動

  很多地方除夕夜是不能夠睡覺的,為了讓自己不困大家會選擇玩一些家庭遊戲,像是麻將牌九,桌遊網遊類。也許這些遊戲我們平時經常玩,然而和自己的家人玩卻很少見,抓緊這個機會,享受天倫之樂吧。


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