廣東人中秋節愛吃什麼

　　廣東人把中秋節稱為“月光誕”，你知道廣東人中秋節吃的食物嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹廣東人中秋節吃的食物，感興趣的一起來看看吧!

　　一、廣東人中秋節吃的食物

　　1、廣式月餅

　　廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出。

　　按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。

　　2、雞

　　廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛。

　　公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。

　　3、菱角

　　常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一隻黑鷹。因被寓為“稜角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶俐。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。

　　菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時可當水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥。在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。

　　4、柚子

　　柚子外形渾圓象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。

　　在挑選柚子時，可通過“看”、“聞”、“叩”，購買上尖下寬、表皮薄而光潤、色澤呈淡綠或淡黃、芳香濃郁、外皮有彈性的柚子。

　　二、廣東中秋習俗

　　廣州中秋節樹亦作豎

　　在廣州，中秋夜要進行樹中秋活動，樹亦作豎，即將燈綵高豎起來之意。小孩子們在家長協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起於高杆上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈綵最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙紮成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。

　　東莞中秋節要照月

　　東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。舊時東莞有些婦女相信“月老為媒”，凡家中有成年男女而無意中人者，便於中秋夜晚三更時，在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。在一些地區，逢中秋月夜，有些久婚不孕的婦女便走出家門，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。

　　廣東人中秋吃什麼

　　潮汕中秋節美食最多

　　廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子裡、陽臺上設案當空禱拜。銀燭高燃，香菸繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。

　　三、廣東中秋好去處

　　1.廣州沙灣古鎮

　　沙灣鎮毗鄰廣州市番禺中心城區，沙灣鎮是一個有著800多年曆史的嶺南文化古鎮，歷史文化資源豐富，民間藝術飲譽南國。沙灣文化是以傳統歷史文化和民間文化為主體的水鄉文化，具有豐富的物質文化資源和非物質文化資源，是“中國民間藝術之鄉”、“廣東音樂之鄉”、“飄色之鄉”、“中國龍獅之鄉”、“廣東省民間藝術之鄉”“民間雕塑之鄉”、“廣東省古村落”。　濃厚的歷史文化積澱和古老的嶺南民間建築藝術是沙灣古鎮的特色。長期以來，根植於古鎮的沙灣飄色、醒獅、雕塑、蘭花等傳統民間文化藝術長盛不衰，體現嶺南建築藝術風格的水磨青磚牆、蠔殼牆、鑊耳風火山牆、磚雕、灰塑、壁畫等也有大面積存留。

　　2.廣州北京路旅遊文化區

　　北京路文化旅遊區位於廣州建城伊始所在地，歷經兩千兩百多年曆史滄桑，城市中心地位未曾變遷，儲存著南越王宮署遺址、南越國水閘遺址、藥洲遺址等十多個朝代的歷史文化古蹟，一直以來是繁華的商業旺地，發展至今成為文商旅融合發展的旅遊景區。作為廣州建城的城市原點，它是廣州底蘊最深厚、歷史最完整、精華最集中的區域，匯聚北京路商業步行街、老字號一條街、惠福美食花街、文德路文化街等多個特色商業街，還擁有眾多國家、省、市重點文物，其中全國重點文保單位3處，省級重點文保單位4處，市級重點文保單位7處，囊括了北京路千年古道、南越王宮遺址、萬木草堂、城隍廟、大佛寺、藥洲遺址、廬江書院等廣州市內著名的遺址、古蹟。更為難得的是，北京路文化旅遊區是全開放、全免費的。

　　3、東莞銀瓶嘴森林公園

　　銀瓶山自然保護區位於廣東省東南部的東莞市，與惠陽市交界處。其中銀瓶咀山***898.2米***是東莞市境內的最高峰，與惠陽市交界的白雲嶂海拔達1003.5米，區內700米以上的山峰就有5座，這在以平原、臺地為主的東莞市已是相當難得的自然資源。層巒疊嶂，碧水縈繞，溪谷幽深，竹木蒼翠，鳥語花香，山上終年雲霧繚繞、雲雨變幻萬千，素有“小九寨溝”之美譽。銀瓶山自然保護區內動植物資源豐富，林木茂密蒼翠，景色迷人，四處鳥叫蟬鳴，瀑布飛瀉，構成了保護區獨特的自然景觀，加上當地民間傳說，便使她充滿了神奇色彩和魅力。