感恩節赦免火雞的來源
每年11月的第四個星期四,是西方的傳統節日感恩節,你知道嗎?下面小編就告訴你,一起看看吧!
起初,向美國總統贈送火雞是為了讓他們在感恩節這一天好好享用。一般來說,火雞的脖子上都會掛上一個牌子上面寫著“吃好喝好,總統先生”。
而美國總統特赦火雞的傳統由來,是一個頗難以考證的事情,有一種說法是起源於杜魯門總統。1947年,美國家禽委員會向杜魯門總統贈送了2只活火雞,但後來杜魯門並沒有特赦它們,兩隻火雞最終成為了第一家庭的感恩節大餐。
到了1963年,約翰·肯尼迪總統帶著火雞出席活動,並聲稱“讓我們放它走吧”。當年,《華盛頓郵報》的一篇文章裡首次使用了“特赦”及“死緩”來形容火雞。而讓世人較為確定的是,第一個將白宮赦免火雞正式確定為儀式的總統是老布什,從***開始,“特赦火雞”成為了年度活動。
感恩節吃火雞由來
1620年,英國一批主張改革的清教徒,因理想和抱負不能實現而退出國教,自立新教,此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視,先逃到荷蘭,9月初,乘船遠渡重洋,準備流亡美國。船在波濤洶湧的大海中漂泊了65天,於11月終於到達了美國東海岸,在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。
當時,此處還是一片荒涼未開墾的處女地,火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬,來到陌生的地方,缺衣少食,惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻,當地的印第安人為他們帶去了食物、生活用品和生產工具,並幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國人在安頓好新家以後,為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的“恩賜”,是年11月第四星期四,將獵獲的火雞製成美味佳餚,盛情款待印第安人,並與他們進行聯歡,慶祝活動持續了三天。此後,每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動,除招待印第安人食烤火雞外,並在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽,夜晚還圍著篝火盡情歌舞,共享歡樂。
感恩節火雞做法
原料:火雞一隻、切片蘑菇一杯、乾麵包粒兩杯、培根六片切粒、紅蔥頭一個剁成蔥茸、大蒜一瓣剁茸。
做法:
1、鍋燒熱,放一點油,然後下蔥茸蒜茸煸炒出香味,然後放入其他餡料。放鹽、糖和胡椒粉調味。將炒好的餡料填入雞肚子裡面,並且用針線把開口封好。這樣可以防止餡料在烤制過程中膨脹外洩。
2、用適量鹽、糖、黑胡椒粉、老抽塗勻雞身,最後再刷上一層油。把火雞放在錫紙烤盤中,烤箱預熱至160度。把烤雞放入烤箱,雞胸向上,約一小時後,把烤盤中的雞汁再淋回雞身上,每隔二十分鐘做一次。
3、在烤的時候把雞身外面蒙上一層錫紙,最後烤2個小時後再把錫紙拿開,開始烤雞身表面。直到熟為止,約需2個半小時到3個小時***依據火雞大小以及烤箱功率而定***。用竹籤插入雞腿最厚部位,如無血水流出即已熟透。
火雞的吃法也有一定講究。端上桌後,由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁、撒上鹽,味道十分鮮美。感恩節的食物除火雞外,還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、沙拉、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。