最全中國餐桌禮儀2

傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

　　沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎? 添茶。

　　如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。

　　六、離席

　　一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不瞭解。

　　常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裡的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。

　　中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他***她***去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他***她***在其他客人面前失禮。

　　有些人蔘加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

　　中國餐桌上的禮儀忌諱

　　【日常生活中】

　　1、忌用筷子敲碗

　　舊俗認為，只有乞丐才會敲著空碗方便挨家挨戶乞討。即便在現代社會，用筷子敲碗也被視為一種非常沒有教養的做法。因此，不論是出於風水角度還是家教，父母都應該教育孩子，在吃飯前、吃飯的過程中、吃飯後，都不能以筷敲碗。有這種壞習慣的成人更應該趕快改掉這個“惡習”。

　　2、忌端碗時手心朝上

　　吃飯的時候把端在手上是一種禮貌的做法，但端碗的手勢卻很有講究，注意切不可將手指都託在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以這被視為端碗的禁忌。

　　3、忌將筷子插在飯中

　　舊時有這樣的習俗——祭祀亡靈時，人們往往會把筷子直接插在飯中。所以，在吃飯的時候這樣做，則是非常不吉利的。

　　4、忌將兩根筷子分別放在碗或杯子兩側

　　一雙筷子一定要放在碗或杯子的同一側，而不能一邊放一根，否則被視為不吉利。因為分開擺放很容易讓人聯想到“快***筷***分開”，從風水角度而言不利於家庭和睦。

　　5、忌吃飯時分心

　　現代人經常邊吃飯邊看電視、看書、聊天，更有甚者，還會一邊吃飯一邊照鏡子、幹活或是玩耍。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的事，所以才會有“食不言”之說。從風水角度來講，吃飯時最好不要分心，否則會被視為對食物的不敬。

　　6、忌吃飯時說不吉利的話

　　吃飯時說不吉利的言語，也是一種忌諱，尤其忌諱提傷、亡、病、災、禍等凶事。

　　7、忌飯後躺臥不動

　　吃完飯後最好活動活動，古語有云——“飯後百步走，能活九十九”。而倘若飯後躺臥不動，則有“飯後不動，定要生病”的說法。

　　8、忌剛吃完飯就洗澡、剪頭

　　民間一直有“飯飽不洗澡，肚飽不剃頭”的說法，所以剛吃完飯一定不要馬上就去洗澡或是剪頭，這樣是不吉利的。

　　9、忌吃飯時剩飯

　　俗話有“小孩剩碗底，長大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說法，而古人也一向認為“作踐穀物，必遭雷擊”。不論是從風水角度考慮，還是為了培養孩子不浪費糧食的習慣，家長們都應該要求孩子從小就不剩飯，吃多少盛多少。如果小孩實在吃不下了，家長最好能吃掉。而如果大人也剩飯的話，不僅在風水上會帶來負面能量，同樣也會被別人認為家教不好。

　　【招待客人時】

　　1、盛飯時忌勺子向外翻

　　關於這個忌諱，舊時有兩種說法：一種說法認為牢房內給犯人盛飯的時候才會勺子外翻;另一種說法則是從風水角度考慮的，說是盛飯時勺子向外翻會造成財源外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人應該始終陪坐，忌提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌席未散就收空碗碟和抹桌掃地

　　客人還在吃飯時，忌將空碗碟收走;席未散的話，也不能在客人就餐的時候就開始抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動。

　　4、宴客時忌將茶壺、酒壺的壺口向人

　　將茶壺、酒壺的壺口朝向客人，一來容易發生危險，二來這樣做非常沒有禮貌。而從風水角度說，不論是茶壺還是酒壺，裡面所盛的都屬於“水”，而“水”則代表了“財”。

　　5、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有“送客的餃子，迎客的面”之說，所以在一些地區，有客人來時第一頓飯忌吃餃子的說法。

　　
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